平菇主栽品种咸宁王志勇99课件.pptxVIP

平菇主栽品种咸宁职业技术学院王志勇

平菇主栽品种的分类平菇主栽品种的合理选择目录一、二、

低温型品种高温型品种中温型品种（一）按子实体原基形成阶段对温度的要求分一、平菇主栽品种的分类

低温型品种栽培最广、灰或黑灰色、柄短肉厚、品质上乘，如糙皮侧耳、美味侧耳等。子实体适宜温度为5～15℃，最适温度为8～13℃。糙皮侧耳一、平菇主栽品种的分类

中温型品种耐贮运，高产稳产。如佛罗里达、凤尾菇等。子实体适宜温度为12～22℃，最适温度为15～20℃。佛罗里达姬菇凤尾菇一、平菇主栽品种的分类

高温型品种味鲜美、售价高。如红平菇、鲍鱼菇等子实体分化适宜温度为20～30℃，最适温度为25℃左右。红平菇鲍鱼菇榆黄蘑一、平菇主栽品种的分类

广温型品种子实体分化温度范围较宽。实际生产中平菇温型的划分类型更多，如中温偏高、中温偏低，广温偏高、广温偏低，中低温等，且各种温型间并无严格的界限。气温的变化又决定着品种的色泽，如平菇江都9745在8℃左右是深黑色，在25℃左右时呈深灰色或灰白色。一般来说，气温越高，色泽越浅；气温越低，色泽越深。许多品种的分类又把两者结合起来。一、平菇主栽品种的分类

粉红黄白浅灰灰黑按颜色（二）按颜色分一、平菇主栽品种的分类

红、黄系列

黑色系列

灰色系列

白色系列

当前各地食用菌研究机构许多研究人员长期从事食用菌及其品种的开发、育种工作，分别推出了比较适应本地的相应菌种。湖北省地处长江中游，主要应用的平菇品大多来自湖北省食用菌研究所、江苏省江都市天达食用菌研究所等单位。一、平菇主栽品种的分类

在品种选择方面主要是根据生产季节确定。夏季出菇品种应选择高温型品种，早秋及春季出菇品种应选择广温偏高型菌株，秋冬出菇应选择广温偏低型菌株。当然生产过程中也存在一些个性需求，比如制作食用菌盆景，或者一些地方偏爱黑色系列等。二、菌种的合理选择

鉴于一般情况下，平菇母种菌龄为7～8天，麦粒原种菌龄为25～30天，棉籽壳栽培种菌龄为20～25天，料袋播种后从播种至出菇为30～35天，出菇周期（即从头潮—尾潮）约为3～6个月。因此，在栽培之前，菇农应推算时间掌握时机，适时制种。另外生产中应用液体菌种，可根据液体菌种的生长规律适时制作。二、菌种的合理选择

感谢观看课件中部分素材来源于网络，仅供教学使用。