水溶性维生素营养与代谢病0384课件.pptx

水溶性维生素营养与代谢病/03

三、水溶性维生素溶于水----吸收、运输、代谢、沉积；作用方式-----主要作为辅酶；除维生素B12外，水溶性维生素几乎不在体内贮存，容易产生缺乏症；B族维生素多数通过被动的扩散方式吸收，但在饲粮供应不足时，可以主动的方式吸收;主要经尿排出(包括代谢产物)；毒性相对较小。特点

（一）维生素B1（抗神经炎维生素、硫胺素）维生素B1主要参与心脏、胃和神经组织的正常功能,参与能量代谢，影响脂肪合成。1、营养生理作用特征性症状：多发性神经炎，表现腿屈坐地，头颈后仰，呈“观星”姿势。鉴别诊断：通过补充Vb1后症状能否减轻来确诊。2、缺乏症

雏鸡多发性神经炎（一）维生素B1观星状！

（一）维生素B1VB1缺乏症病鸭头部偏向一侧，软脚，身体侧卧于地面。

VB1缺乏，雏鸡发生痉挛，颈向上弯曲呈角弓反张的特有姿势。（一）维生素B1

（一）维生素B1VB1缺乏症中枢神经紊乱。病鸭转圈、抽搐

（一）维生素B1多发性神经炎-头部抽缩

维生素B1缺乏的猪：被毛粗糙，肌肉衰弱（一）维生素B1

患多发性神经炎的鼠（一）维生素B1

酵母是Vb1最丰富的来源，谷物含量也较多，主要存在胚和种皮中；瘦肉、肝、肾和蛋是动物产品Vb1的丰富来源;鱼、虾、蟹等生鱼产品中含有硫胺素酶，能分解硫胺素，使之失去生物活性。3、饲料来源（一）维生素B1

（二）维生素B2（核黄素）参与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢;是机体生物氧化过程中不可缺少的重要物质;促进生长，维持皮肤的完整性及眼的感光。鸡—典型症状：“卷爪麻痹症”，足爪向内弯曲、用跗关节行走、腿麻痹（常展翅以求平衡）、腹泻、产蛋量和孵化率下降等。2、缺乏症1、营养生理作用

（二）维生素B2（核黄素）鸡卷爪麻痹症

雏鸡缺乏维生素B2的典型缺乏症——拳状瘫痪症/卷爪麻痹症（二）维生素B2（核黄素）

（二）维生素B2（核黄素）维生素B2缺乏症：病鸡双脚的趾爪向内蜷曲，双腿以跗关节着地,不能站立。

（二）维生素B2（核黄素）VB2缺乏症病鸡坐骨神经麻痹，双腿成“劈叉状”张开

（二）维生素B2（核黄素）VB2缺乏，雏鸡生长发育受阻

（二）维生素B2（核黄素）VB2缺乏症病鸡坐骨神经干水肿、增大，神经干横纹界限不清。

（二）维生素B2（核黄素）VB2缺乏症：病鸭双脚的趾爪向内蜷曲，双腿以跗关节着地。

（二）维生素B2（核黄素）猪:皮肤炎，皮毛粗糙，脱毛，皮肤发疹等。晶状体浑浊和白内障。妊娠母猪早产或畸胎。

（二）维生素B2（核黄素）用维生素B2治疗1个月后缺乏维生素B2产生的皮炎、脱毛、角膜炎用维生素B2治疗2个月后

（二）维生素B2（核黄素）酵母是VB2最丰富的来源；谷物籽实、糠麸、油饼类及青绿饲料等中也含有VB2。3、饲料来源通过补充VB2后症状能否减轻来确诊。（对足、爪已蜷缩，坐骨神经损伤的病鸡，即使用VB2治疗，也难恢复。所以，早期防治是非常必要的的。）4、防治

（三）泛酸（偏多酸、抗鸡皮肤炎因子B3）参与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢。2、缺乏症1、营养生理作用鸡：羽毛生长受阻、粗糙、头部羽毛脱落，皮炎。猪：皮肤皮屑增多，毛细，眼周围有棕色的分泌物，胃肠道疾病，生长缓慢。典型症状---鹅步症

猪缺乏维生素B3的典型症状—神经损伤造成的“鹅步症”（三）泛酸（偏多酸、抗鸡皮肤炎因子B3）

猪的“鹅行步伐”（三）泛酸（偏多酸、抗鸡皮肤炎因子B3）

（三）泛酸（偏多酸、抗鸡皮肤炎因子B3）鸡缺乏维生素B3—眼分泌物增加与眼睑粘合，喙角及趾部形成结痂

（三）泛酸（偏多酸、抗鸡皮肤炎因子B3）鸡缺乏维生素B3—皮炎

（三）泛酸（偏多酸、抗鸡皮肤炎因子B3）鸡缺乏维生素B3—羽毛杂乱稀疏

（三）泛酸（偏多酸、抗鸡皮肤炎因子B3）维生素B3缺乏的鼠——毛褪色（左图）

（三）泛酸（偏多酸、抗鸡皮肤炎因子B3）广泛地存在于各种饲料中，如酵母、糠麸、谷实、苜蓿、亚麻籽饼等。饲料煮熟后，易被破坏。3、饲料来源

（四）烟酸（尼克酸、VPP、抗癞皮维生素B5）在体内生物氧化过程中起传递氢的作用。对维持皮肤和消化腺分泌，提高中枢神经的兴奋性，扩张末梢血管，降低血清胆固醇等有重要的作用。2、缺乏症1、营养生理作用猪：主要引起癞皮病，表现为皮肤发炎，结黑痂，皮毛粗。鸡：患口腔炎，黑舌病，羽毛不丰满，偶尔也见鳞状皮炎。

（四）烟酸（尼克酸、VPP、抗癞皮维生素B5）猪---癞皮病(耳部、颈部、背部产生皮炎)

（四）烟酸（尼克酸、VPP、抗癞皮维生素B5）仔鸡--“镜圈眼”,眼周脱毛皮炎

（四）烟酸（尼克酸、VPP、抗癞皮维生素B5）烟酸缺乏可引起皮肤炎，雏鸡脚部发生了皲裂。

（四）烟酸（尼克酸、V