水生动物的消化生理13课件.pptx

水生动物的消化生理;内容：

水生动物对营养物质的摄取、消化与吸收

研究和了解水生动物的食性和消化生理，是为了科学配制适宜的配合饲料。

目的要求：

了解鱼类摄食、消化器官结构特点。

掌握鱼类对三大营养物质消化吸收的机制。

掌握鱼类消化率及其影响因素。;第二节水生动物对营养物质的摄取、消化与吸收;

口型

口裂决定饲料颗粒的大小，尤其是仔鱼开口料。肉食性鱼类口裂往往较大，如鱤鱼、鲶鱼、翘嘴红鲌、带鱼等，某些滤食性鱼口裂较大，如鲢鳙鱼、鲸鲨等。口裂推算公式见（P9）;2.齿：鱼类齿的有无、形状、大小、分布位置与鱼的食性相一致。

肉食性鱼类有颌齿:如带鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲶鱼、鱤鱼等。

（鲤科鱼类特有）咽齿：如鲤、鲫、青、草、鲢鳙、鲂鳊等。

;草鱼的齿式为2.5／4.2，这个式表示左右两边第五对鳃弓口各有两列齿，左边鳃弓外列是2个，内列5个，右边鳃弓外列为2个，内列为4个；

鲤鱼的齿式为1.1.3/3.1.1，这个式子表示，左右两边第五鳃弓上各有三列齿，其外列，中列都是1个，内列都是3个；

鲢、鳙的齿式均为4/4。;咽齿（鲤科鱼类特有）;;;;鱼类鳃耙数目、形状与鱼的食性的关系;食物的定位与摄食强度;摄食强度

;日粮和摄食率可以衡量鱼类摄食强度：

一般大多鱼类：摄食量＝10～20%体重

凶猛鱼类：摄食量大。鳜→摄食量≈体重贪食

草鱼、青鱼：摄食量≈40%体重

多达60～70%体重

鲤：0.15g的稚鱼＞50%体重

注：人工配合饲料例外

;测定日粮的方法-直接法;Kd＝100%〔Fc/0.5（W1＋W2）t〕;影响摄食强度的因素;坚毅执著的大马哈鱼，万水千山、险象环生、历尽艰辛也要洄到阔别4年的故乡繁衍后代，而后死去…;外部因素;人为因素

除了上述因素外，人为因素也会对其有影响

投饵频率：调节投饵次数→摄食量↑

饲养水生动物种类（混养）

投饲量需根据摄食量改变

投饲量：草食性鱼类＞杂食性鱼类＞肉食性鱼类;摄食效率：

获取净能收入的效率（摄食既是获能，也要耗能）。

食物的活动能力大小、形状、体积大小、可见度、逃避能力等均影响水生动物摄食的选择和摄食效率

??环境中的光照、温度、溶氧等外界因素影响摄食效率。

人工配合饲料的配制及投喂应该考虑这些影响，以提高饲料利用率。

;鱼类的消化系统

由口腔、食道、胃口（或无胃）、肠道、肛门以及附属腺构成

;鲤鱼的消化系统;鱼类消化系统;;;;;;鱼类消化系统

;项目;消化腺

鱼类的消化腺有2类：

一类埋在消化管壁内的消化腺（胃腺和肠腺）

另一类位于消化道附近，如肝脏、胰脏或肝胰脏

所有鱼类均无唾液腺，而只有粘液腺。

;胃腺;肝脏与鱼体的营养健康状况息息相关

肝脏的颜色一般为棕褐色（鮟、鳙肝脏白色），当患病或使用大量淀粉或油脂

时，肝脏颜色会发生变化，所以肝脏颜色是判断鱼是否健康的指标之一

肝脏是鱼体的代谢中心器官，进行脂质合成、氧化和物质转换的场所。具解毒、储存糖原和脂肪、维生素的功能

胆汁是由肝脏生成，由肝管进入胆囊贮存起来，摄食后胆汁向肠内分泌。胆汁能激活胰脂酶原为胰脂酶，加强脂肪消化，促进肠道吸收，强化各种消化酶作用;肝脏功能：

1.分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但能使胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶作用成倍增强。

2.胆汁可降低脂肪表面张力（乳化脂肪），使脂肪成为微颗，粒加速消化；抑制有害细菌，防止肠容物腐败。

3.解毒，储存糖元以调节血糖的水平。

;胰脏

鱼类的胰脏分布有二种情况，一为坚实致密的块状胰，位于胃的末端与肠的交界处，见于软骨鱼类；二为分散胰，胰组织散存于肠的弯曲之间，并常有部分或全部埋入肝组织中形成肝胰脏，不易区分出来，见于硬骨鱼类。

内分泌和外分泌两方面功能

内分泌：胰岛（细胞群），分泌胰岛素和胰高血糖素

外分泌：分泌消化酶（蛋白酶、脂肪酶和糖酶等）;对虾的消化系统;食物的消化和吸收;消化吸收速度影响因素：

水温水生动物种类

生长发育阶段生理状态

饲料性质饲料加工

投饲方式

;消化吸收的主要场所——肠道

肠道粘膜表面有许多环状皱襞，皱襞上有无数绒毛，绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。（壁薄、接触面积大，停留时间长、消化程度高）;消化吸收途径和机制;;营养物质的消化吸收;蛋白质和氨基酸的消化吸收：;营养物质的消化吸收

;碳水化合物的消化吸收;脂肪的消化吸收

脂肪的吸收部位主要在肠前部或幽门盲囊

如饲料中的脂肪过多，吸收作用可延至肠的后端

饲料脂肪成分对鱼体脂肪组成的影响较大，除影响鱼体及内脏脂肪含量

外，还对鱼体的味道、鲜度有不良影响。;消化率及其主要影响因素;表