任务二绿色食品的标准体系作物生产技术专业北京农业职业柳青副.pptxVIP

作物生产技术专业/教学资源库任务二绿色食品的标准体系北京农业职业学院柳青副教授

绿色食品标准的概念1绿色食品标准体系的内容3主要内容绿色食品标准的定位与特点2

我们店里的蔬菜都是绿色食品……

一、绿色食品标准的概念

一、绿色食品标准的概念1、概念应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定，在绿色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。属性国家农业行业标准（根据适用范围分）NY/T推荐性标准（根据法律约束性分）对于绿色食品生产企业来说，是强制性标准，必须严格执行。

从95年开始发布第一版标准，目前农业部累计发布绿色食品标准204项现行有效标准126项通则类标准16项产品标准110项中心制定发布生产技术操作规程23项；地方制定以地方标准发布的绿色食品生产规程300余项。2、标准体系的现状

二、绿色食品标准的定位与特点

二、绿色食品标准定位、构建原则和特点定位绿色食品的发展理念决定了绿色食品标准的定位；安全与优质并重，先进性和实用性相结合；在生产技术可行的条件下达到国际先进标准水平。（CAC、欧盟、美国、日本）原则遵循“从土地到餐桌”全程质量控制原则；遵循可持续发展原则；遵循安全、优质原则；遵循开放性原则。特点先进性：项目指标严于国标，接轨国际先进标准；实用性：适用于我国现有生产条件，经充分调研和验证，生产可行；系统性：体现了从土地到餐桌全程质量管理，准则与产品标准相互协调形成有机联系的整体。

三、绿色食品标准体系的内容

绿色食品标准体系内容（一）绿色食品产地环境质量标准（二）绿色食品生产技术标准（三）绿色食品产品标准（四）绿色食品包装贮运标准（五）绿色食品产品检验标准

绿色食品产地环境标准绿色食品生产技术标准绿色食品产品质量标准绿色食品包装贮运标准绿色食品产品检验标准种植业产品（7大类，37小类）畜禽业产品（4大类，6小类）渔业产品（7大类，14小类）加工产品（15大类，57小类）绿色食品包装通用准则绿色食品贮藏运输准则农药使用准则肥料使用准则兽药使用准则渔药使用准则动物卫生准则饲料及饲料添加剂使用准则动物饲养防疫准则食品添加剂使用准则绿色食品生产技术规程绿色食品产地环境质量绿色食品产地环境调查、监测与评价规范三、绿色食品标准体系内容绿色食品产品抽样准则绿色食品产品检验规则

2014年新实施准则序号标准名称标准号实施日期1绿色食品产地环境质量NY/T3914月1日2绿色食品食品添加剂使用准则NY/T3924月1日3绿色食品农药使用准则NY/T3934月1日4绿色食品肥料使用准则NY/T3944月1日5绿色食品兽药使用准则NY/T4724月1日6绿色食品渔药使用准则NY/T7554月1日7绿色食品产地环境调查、监测与评价规范NY/T10544月1日

1、绿色食品产地环境质量标准绿色食品产地环境质量标准NY/T391-2013空气质量标准水质质量标准农田灌溉水渔业水质畜禽养殖用水加工用水食用盐原料水质土壤环境质量标准绿色食品产地环境调查、监测与评价导则NY/T1054-2013环境调查空气、水质、土壤监测布点原则采样点数量免测区域采样方法产地环境质量评价污染指数评价土壤肥力评价生态环境质量分析

空气质量要求：项目指标日平均a1小时b总悬浮颗粒物，mg/m3≤0.30—二氧化硫，mg/m3≤0.15≤0.50二氧化氮，mg/m3≤0.08≤0.20氟化物，μg/m3≤7≤20（二氧化氮原为氮氧化物项目）在保护公共健康、自然生态前提下，借鉴WHO、美国、欧盟、GB3095-2012《环境空气质量》标准，根据我国农业生产现状制定标准。1、绿色食品产地环境质量标准

15要求生产用水数量要有保证；产地应选择在地表水、地下水水质清洁无污染的地区；水域、水域上游没有对该产地构成威胁的污染源；生产用水质量符合绿色食品水质环境质量标准。水质总体要求：1、绿色食品产地环境质量标准

2.水质要求1）农田灌溉水质（包括水培蔬菜和水生蔬菜）农田灌溉水质要求项目pH总汞，mg/L