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食品卫生安全自查报告

•引言

•自查工作组织与实施

•食品卫生安全法规与标准遵守情况

•原材料采购与储存环节自查情况

•生产加工过程卫生控制自查情况

•食品加工成品检验与放行环节自查情况

•自查发现问题及整改措施

目录•总结与展望

contents

01引言

报告目的和背景

目的

确保食品卫生安全，预防食源性疾病

的发生，保障公众健康。

背景

近年来，食品安全问题频发，引起社

会广泛关注。为加强食品安全监管，

提高食品生产经营者的自律意识和卫

生管理水平，特进行本次自查。

报告范围及对象

范围

本次自查报告涵盖食品生产、加工、储存、运输、销售等各

环节。

对象

自查对象为所有与食品相关的生产经营者，包括食品生产企

业、加工小作坊、餐饮单位、食品销售者等。

自查工作组织与

02实施

自查工作小组成立及职责

成立专业自查工作小组提供专业支持

由食品安全专家、质量管理人员和相食品安全专家提供技术支持和专业指

关部门代表组成。导，确保自查工作的准确性和有效性。

明确职责分工

制定详细的工作计划，明确各成员的

职责和分工，确保自查工作有序进行。

自查工作流程及安排

制定自查计划开展现场检查整理分析数据跟进整改情况

对食品生产、加工、储

根据食品安全法规和标对自查数据进行整理和对发现的问题进行跟进，

存等各环节进行现场检

准，结合企业实际情况，分析，形成自查报告，确保整改措施得到有效

查，发现问题及时记录

制定详细的自查计划。提出改进意见和建议。落实。

并整改。

参与人员及配合情况

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