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基因工程在食品工业中的应用专题检测考核试卷.doc

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基因工程在食品工业中的应用专题检测考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.基因工程在食品工业中主要应用于（）。

A.环境保护

B.医疗诊断

C.食品生产

D.航空航天

2.下列哪项不是基因工程改造食品的常见方法？（）

A.PCR技术

B.基因编辑

C.基因转移

D.细胞培养

3.基因工程改造的食品通常具有哪种特点？（）

A.更高的营养价值

B.更长的保质期

C.更强的抗病性

D.以上都是

4.下列哪种食品是通过基因工程技术生产的？（）

A.传统发酵食品

B.转基因大豆

C.天然果汁

D.纯净水

5.基因工程在食品工业中的应用最早始于哪个领域？（）

A.酿酒

B.面包制作

C.肉类加

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