餐饮2020年管理制度.docx

第1篇

第一章总则

第一条为加强餐饮管理，提高服务质量，确保食品安全，保障顾客权益，根据国家相关法律法规和行业标准，结合本餐饮企业实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐饮企业的所有员工，包括管理人员、服务员、厨师、采购员等。

第三条本制度旨在规范餐饮服务流程，提高员工服务意识，确保餐饮服务质量和食品安全，提升顾客满意度。

第二章组织机构与职责

第四条本餐饮企业设立餐饮管理部，负责餐饮管理制度的制定、实施和监督。

第五条餐饮管理部的主要职责：

1.制定餐饮管理制度，并组织实施；

2.监督餐饮服务流程，确保服务质量；

3.负责食品安全管理，确保食品安全；

4.组织员