2025年口腔科手术后饮食护理指导考核试题及答案解析.docxVIP

2025年口腔科手术后饮食护理指导考核试题及答案解析

单选题

1.口腔科手术后早期（术后12天），患者适宜的饮食类型是

A.普食

B.软食

C.流食

D.半流食

答案：C

答案分析：术后早期患者口腔创口疼痛明显，咀嚼和吞咽功能受限，流食易于吞咽和消化，能减少对创口的刺激，所以选C。

2.以下哪种食物不适合口腔科手术后早期食用

A.牛奶

B.米汤

C.果汁

D.坚果

答案：D

答案分析：坚果质地坚硬，需要用力咀嚼，会对术后创口造成较大压力，不利于创口愈合，早期应避免食用，所以选D。

3.口腔科手术后为预防感染，饮食上应避免

A.高蛋白食物

B.高维生素食物

C.辛辣刺激性食物

D.富含膳食纤维食物

答案：C

答案分析：辛辣刺激性食物会刺激口腔创口，导致血管扩张、疼痛加剧，还可能增加感染风险，所以选C。

4.患者行拔牙手术后，当天饮食温度宜为

A.过热

B.过冷

C.温凉

D.滚烫

答案：C

答案分析：温凉饮食可避免热刺激引起创口出血，也不会因过冷刺激导致患者不适，所以选C。

5.口腔颌面部手术后患者补充维生素C的主要目的是

A.促进铁的吸收

B.增强免疫力

C.促进胶原蛋白合成

D.预防夜盲症

答案：C

答案分析：维生素C是合成胶原蛋白的重要原料，有助于创口愈合，所以选C。

6.口腔科手术后患者进食时应采取的体位是

A.平卧位

B.仰卧位

C.半卧位或坐位

D.头低脚高位

答案：C

答案分析：半卧位或坐位可防止食物反流，减少误吸风险，利于患者进食，所以选C。

7.以下哪种流食适合口腔科手术后患者补钙

A.蔬菜汁

B.鱼汤

C.玉米汁

D.绿豆汤

答案：B

答案分析：鱼汤富含钙等矿物质，有助于患者补钙，促进创口愈合，所以选B。

8.口腔科手术后患者进食后应

A.立即漱口

B.半小时后漱口

C.2小时后漱口

D.不用漱口

答案：B

答案分析：进食后半小时漱口可清除口腔内食物残渣，又能避免过早漱口影响创口凝血，所以选B。

9.口腔种植手术后早期，患者应避免食用

A.鸡蛋羹

B.豆腐脑

C.芹菜

D.酸奶

答案：C

答案分析：芹菜含有较多膳食纤维，质地相对较粗，早期食用可能会对种植创口造成摩擦，不利于愈合，所以选C。

10.口腔科手术后患者摄入足够蛋白质的主要作用是

A.提供能量

B.维持水电解质平衡

C.促进创口愈合

D.预防便秘

答案：C

答案分析：蛋白质是细胞修复和再生的重要原料，有助于口腔科手术后创口的愈合，所以选C。

多选题

1.口腔科手术后适宜的流食有

A.豆浆

B.藕粉

C.芝麻糊

D.蛋花汤

答案：ABCD

答案分析：豆浆、藕粉、芝麻糊、蛋花汤都属于流食，营养丰富且易于吞咽和消化，适合术后患者，所以全选。

2.口腔科手术后饮食护理的原则包括

A.营养均衡

B.避免刺激

C.温度适宜

D.少量多餐

答案：ABCD

答案分析：营养均衡可促进患者恢复；避免刺激能减少创口疼痛和感染风险；温度适宜防止创口出血和不适；少量多餐减轻胃肠负担，都符合术后饮食护理原则，所以全选。

3.为促进口腔科手术后患者创口愈合，可多摄入的食物有

A.瘦肉

B.橙子

C.牛奶

D.海带

答案：ABCD

答案分析：瘦肉、牛奶富含蛋白质，橙子富含维生素C，海带富含矿物质等，都有助于创口愈合，所以全选。

4.口腔科手术后患者应避免的不良饮食习惯有

A.用患侧咀嚼

B.进食过快

C.暴饮暴食

D.睡前吃东西

答案：ABCD

答案分析：用患侧咀嚼会刺激创口；进食过快可能导致误吸和咀嚼不充分；暴饮暴食增加胃肠负担；睡前吃东西易滋生细菌，都不利于术后恢复，所以全选。

5.以下关于口腔科手术后饮食的说法正确的有

A.术后应逐渐增加饮食的种类和硬度

B.可多喝碳酸饮料补充水分

C.保证足够的水分摄入

D.避免食用过甜食物

答案：ACD

答案分析：术后逐渐增加饮食种类和硬度符合恢复规律；保证水分摄入利于身体代谢；过甜食物易滋生细菌，应避免。而碳酸饮料可能刺激创口，不宜多喝，所以选ACD。

判断题

1.口腔科手术后患者可以立即吃热的食物。（×）

答案分析：热的食物会使血管扩张，增加创口出血风险，术后早期应避免。

2.口腔科手术后患者只要能进食就可以随意选择食物。（×）

答案分析：术后饮食需遵循营养均衡、避免刺激等原则，不能随意选择食物。

3.口腔手术后患者摄入足够的维生素有利于创口愈合。（√）

答案分析：维生素参与身体多种生理过程，对创口愈合有促进作用。

4.口腔科手术后患者应多吃辛辣食物以增强食欲。（×）

答案分析：辛辣食物会刺激创口，不利于愈合，应避免食用。

5.拔