水在植物生命活动中的作用植物对水分的吸收及运输52课件.pptx

;;2、同一植物所处的环境不同，含水量有很大差异。

荫蔽、潮湿＞向阳、干燥

;3、在同一植物中，不同器官、组织、生长发育阶段不同，含水量不同。幼根、幼叶、幼茎、正在生长的果实和种子＞衰老的器官

;（二）植物体内水分存在状态

水分在植物细胞内的存在状态常呈两种:束缚水和自由水

1、束缚水:不参与代谢作用，但与植物的抗性大小密切相关。

2、自由水:参与各种代谢作用，其数量制约着植物的代谢强度，它的含量越大，代谢越旺盛。

细胞内自由水含量的多少，使原生质胶体有两种存在状态：

⑴溶胶：自由水含量较大，胶粒完全分散，联系减弱,胶体呈溶液状态。

⑵凝胶：自由水含量较小，胶粒结成网状而失去流动性，凝结似固态。

;植物体内水分存在的状态;;;水势的公式为：

式中：ψ——物系中水的水势；μw——物系中水的化学势；μw0——纯水的化学势；V——水的偏摩尔体积。

偏摩尔体积：是指在恒温恒压、其他组分浓度不变的情况下，混合体系中某种物质所占据的体积。

;2、植物细胞的水势：

典型植物细胞的水势：Ψw=ψs+ψp+ψm

（1）、溶质势：

溶液中所含溶质越多，水势越低。

由于溶质的存在而降低的这部分水势称为溶质势或渗透势，用（ψs）表示。

（2）、压力势

由于压力的存在而产生的这部分水势称为压力势。用（ψp）表示。

（3）、衬质势

表面能吸附水分的物质，由于衬质的存在而降低的水势称为衬质势。用（ψm）表示。

;3、植物细胞渗透作用

渗透作用：不同水势的两个溶液相互接触后，通过扩散作用，溶液逐渐趋向均匀一致，最终达到扩散平衡。如果两个溶液间存在着半透膜，水分则通过半透膜由水势高的一方向水势低的一方扩散（图6-1），这种现象称为渗透作用。

具有液泡的细胞主要靠渗透吸水。

当外界溶液的水势＞细胞水势时，细胞吸水

当外界溶液的水势＜细胞水势时，细胞失水

当外界溶液的水势=细胞水势时，达到渗透平衡状态，既不失水，也不吸水。

一般情况下，根系细胞的水势低于土壤溶液的水势，所以根系能够从土壤中吸收水分。

;;4、植物细胞的质壁分离

质壁分离：植物细胞由于液泡失水而使原生质体与细胞壁分离的现象（图6-2）。

质壁分离复原：把发生质壁分离的植物细胞放入清水或水势较高的溶液中，液泡变大，整个原生质体慢慢恢复原来状态的过程。;;发生质壁分离的条件：

（1）外界环境水势低于植物细胞水势；

（2）原生质层具有选择性；

（3）细胞壁与原生质体的收缩能力不同。

质壁分离能说明以下问题：

（1）原生质层具有半透膜的性质；

（2）判断细胞的死活；

（3）能测定细胞的渗透势。;5、细胞间的水分移动

（1）细胞与外界溶液间的水分移动

由于水分移动的规律是从高水势区流向低水势区，所以当外液水势高于细胞水势时，细胞吸水；反之则失水；当细胞与外液水势相等时，进出细胞的水分子量相等，细胞不吸水也不失水，处于水分动态平衡状态。

（2）细胞间的水分移动

植物体内相邻细胞间水分移动的方向，取决于两者水势的高低。水分总是从高水势的细胞流向低水势的细胞（图6-3）。;;6、细胞的吸涨作用

吸涨作用：亲水胶体吸水膨胀的现象。细胞在形成液泡之前的吸水主要是靠吸涨作用，如干种子的萌发吸水、果实种子形成过程的吸水、分生细胞生长的吸水等。

干燥种子内无液泡，其ψs=0，且ψP=0，所以ψw=ψM

即细胞水势等于衬质势，吸涨作用的大小就是衬质势大小。;（二）植物根系对水分的吸收和运输

1、植物吸水的部位：根毛区，是根吸水最活跃的部位。

2、根系吸水的途径：

土壤中的水分移动到根表面后，可以通过质外体、共质体和越膜三条途径由表皮向维管束转移（图6-4）。

质外体是指原生质体以外的部分，主要包括细胞壁、细胞间隙和导管、管胞等。水与溶质在质外体中可自由扩散，因此质外体也称自由空间。水分在质外体中移动时，阻力小、速度快。

胞间连丝将一株植物所有生活细胞的原生质体联结成为一个整体，称为共质体。

越膜途径是指水分通过生物膜。水分通过共质体和越膜途径时，阻力大，移动速度慢。

;;;3、根系吸水的动力

（1）根压

由于根系的生理活动而使根吸水并使液流从根部上升的力量，称为根压。由于根压引起的吸水需要代谢提供能量，因此这种吸水叫主动吸水。

伤流和吐水现象可证明根压的存在。

将植物的茎从靠近地面处切断，由