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安徽城市管理职业学院毕业论文（设计）
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浅谈餐饮业加盟连锁经营中的陷阱
摘要：现代餐饮以加盟连锁为发展方向，但如今不少经营加盟商通过新闻的不断炒作吸引加盟商，却没有自己的示范店。这样做，虽然使特许方在出售特许权的过程中获得了不菲的收益，但却给我国连锁餐饮行业带来了不稳定的发展，特许权出售后，特许权出售的特许权，特许权出售的特许权就成为了特许权的一部分。餐饮连锁加盟遇到的陷阱，要研究清楚，才能维护广大投资者的权益。
关键词：餐饮业；加盟连锁；经营；陷阱
Onthetrapinthefranchisechainoperationofthecateringindustry
Abstract:Thedevelopmentdirectionofmoderncateringistojointhechainoperation,butnowmanyoperatingfranchiseesdonothavetheirowndemonstrationstores,butthroughcontinuousnewshypetoattractfranchisees.Althoughthismakesthefranchiseegetagoodincomeintheprocessofsellingthefranchise,ithasbroughtunstabledevelopmenttoourcateringchainindustry.Inordertosafeguardtherightsandinterestsofthemajorityofinvestors,itisnecessarytostudythetrapsencounteredinthecateringindustryfranchise.Thispaperanalyzesseveralcommontrapsinthecateringchainoperationfranchise,analyzesthecauses,andputsforwardrelevantsuggestionsinviewoftheseproblems,hopingtohavesomeenlightenmentforChineseentrepreneurs.
Keywords:Cateringindustry;franchisechain;operation;trap
安徽城市管理职业学院毕业论文（设计）
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目录
TOC\o1-3\h\u1前言 -1-
2连锁经营理论及连锁餐饮业概述 -1-
2.1连锁经营的理论 -1-
2.1.1连锁经营理论概述 -1-
2.1.2连锁企业模式分类的概述 -1-
2.1.3连锁经营的优势 -2-
2.2连锁餐饮业概述 -2-
2.2.1连锁餐饮业的发展 -2-
2.2.2连锁餐饮业现状分析 -3-
3餐饮业连锁加盟经营中的陷阱分析 -4-
3.1总部突然蒸发 -4-
3.2加盟费买了个空壳 -4-
3.3明里加盟实为高价卖货 -4-
3.4宣传的技术培训管理与实际不符 -5-
3.5管理脱离实际情况 -5-
4餐饮业连锁加盟经营中陷阱产生的原因与对策 -6-
4.1产生陷阱的原因 -6-
4.1.1未与总部连锁“面对面” -6-
4.1.2人力资源管理失控 -6-
4.1.3投资成本与宣传成本不相匹配 -6-
4.2对于餐饮加盟中陷阱的对策研究 -6-
4.2.1考察对方的加盟店经营状况考察 -6-
4.2.2弄清后续服务是否到位 -6-
4.2.3加盟合同谨慎签订 -7-
4.2.4完善系统培训服务体系 -7-
5总结 -7-
参考文献 -8-
致谢 -9-
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1.前言
连锁作为流通经营的一种方式，它的技术含量非常高，同时又具有非常专业化、标准化的运营体系，餐饮行业在发展过程中普遍存在着科学文化素质不高的问题，这是一种严重制约和影响中国烹饪科学发展的新型
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