云南财经大学《酒店规划与设计》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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云南财经大学

《酒店规划与设计》2023-2024学年第一学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、酒店的安全管理不仅包括客人的人身安全，还包括客人的财产安全。以下哪种措施在保障客人财产安全方面最为有效？（）

A.在客房安装保险箱B.加强保安巡逻C.提醒客人保管好个人财物D.安装监控摄像头

2、当酒店考虑开展绿色环保行动时，以下哪种举措在节约资源和减少环境污染方面最为有效？（）

A.推广使用环保清洁用品

B.减少一次性用品的提供

C.建立垃圾分类和回收系统

D.鼓励客人参与环保活动

3、当一家酒店考虑拓展市场份额时，以下哪种营销策略对于吸引新客户和提高品牌知名度最为有效？（）

A.开展大规模的广告宣传活动

B.与在线旅游平台深度合作

C.推出特色的主题活动和套餐

D.建立会员制度并提供专属优惠

4、一家酒店想要提升其餐饮服务质量，以下哪项措施对于吸引更多顾客至关重要？（）

A.降低菜品价格

B.增加菜品数量

C.提升厨师厨艺，注重菜品口味和创新

D.频繁更换菜单

5、对于酒店的收益管理预测，以下哪个数据来源对于准确预测客房需求最为可靠？（）

A.历史预订数据B.市场调研报告C.行业统计数据D.以上数据综合分析

6、酒店的前厅服务至关重要，当客人办理入住手续时，以下哪种服务方式能给客人留下良好的第一印象？（）

A.快速办理手续，不与客人进行任何交流

B.热情地与客人交流，介绍酒店的各项服务和设施

C.对客人的问题表现出不耐烦，催促客人尽快完成手续

D.故意拖延办理手续的时间，以显示酒店的繁忙

7、在酒店的人力资源规划中，为了满足业务需求，以下哪种人才招聘策略不太合理？（）

A.提前预测岗位需求，进行有针对性的招聘B.只招聘有丰富工作经验的人员C.建立人才储备库D.与高校合作，招聘应届毕业生进行培养

8、酒店在举办婚宴等大型活动时，以下哪个环节的安排最容易出现问题？（）

A.场地布置

B.菜品安排

C.音响灯光效果

D.停车引导

9、对于酒店的前厅服务，为了给客人留下良好的第一印象，以下哪种服务细节的关注最为关键？（）

A.快速准确地办理入住和退房手续

B.提供个性化的欢迎问候和引导服务

C.保持前厅环境的整洁和舒适

D.及时响应客人的咨询和需求

10、对于酒店的危机预警机制，以下哪个信息来源对于及时发现潜在危机的信号最为重要？（）

A.客人的投诉和反馈

B.行业动态和竞争对手情况

C.内部管理数据和员工报告

D.社交媒体和在线评论

11、对于酒店的餐饮原材料采购，以下哪个供应商管理策略在保证质量和降低成本方面最为有效？（）

A.建立长期稳定的合作关系

B.定期进行供应商评估和比较

C.实施集中采购和批量采购

D.鼓励供应商之间的竞争

12、为提升酒店的经济效益，成本控制是重要环节。以下哪项措施在酒店能源管理方面最能有效降低成本？（）

A.安装智能照明系统B.减少公共区域的照明时间C.降低空调温度设定D.更换节能型电器设备

13、酒店的收益管理需要精准预测市场需求。在旅游旺季来临前，以下哪种预测方法最为可靠？（）

A.基于历史数据的分析B.专家的主观判断C.客户的预订意向D.竞争对手的价格策略

14、对于酒店的设施设备管理，以下哪种做法对于保障设备的正常运行和延长使用寿命至关重要？（）

A.定期维护保养B.及时更新老旧设备C.培训员工正确操作设备D.以上都很重要

15、在酒店的服务质量管理中，以下哪种方法对于持续改进服务质量最为有效？（）

A.定期进行客人满意度调查

B.建立服务质量监督机制

C.对员工进行服务质量培训

D.以上都是

16、酒店的客户关系管理对于提高客户忠诚度非常重要。以下哪种客户关系管理策略最能有效地增加客户的回头率？（）

A.为常客提供积分奖励B.定期发送促销邮件C.邀请客人参加会员专属活动D.建立客户投诉快速响应机制

17、对于一家以接待外国客人为主的酒店来说，以下哪种语言培训对于员工最为重要？（）

A.英语

B.日语

C.法语

D.德语

18、在酒店的服务流程优化中，以下哪个环节最需要简化以提高服务效率？（）