项目一人体必需的营养素任务3认识脂类（课件）-《食品营养与卫生》（高教第二版）同步课堂.pptx

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1.3人体必需的营养素

认识脂类;目录;三维目标;人体需要的六大营养素;为什么说橄榄油是“地中海饮食”的头号功臣？;想一想;

;新知学习：一、脂类的组成

;;新知学习：一、脂类的组成

;新知学习：一、脂类的组成

;脂肪的分子组成：;;主要是指膳食脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者的比例要适当，而且多不饱和脂肪酸中的n-6与n-3的比例也要适当。

专家指出：“减少膳食脂肪摄入量的同时，必需考虑各种脂肪酸的搭配，适宜比例的脂肪酸摄入，能降低患肥胖、心血管疾病的风险。;脂肪的消化率;1、脂肪的消化率;2、脂溶性维生素的含量;3、必需

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中国职业技术教育学会职业高中教学会员。连续多年参加全国文明风采大赛，获得优秀辅导教师奖3个。曾在《职业技术教育》、《职教论坛》、《河南教育》、《青年导报》等杂志发表论文论著二十余篇，参与主持省级课题1项，市级课题3项。

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