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宁德市夏威食品有限公司
卫
生
质
量
管
理
手
册
宁德市夏威食品有限公司
01修改页
文件编号
XW-GＭP
版次
Ａ.0
卫生质量管理手册
页次
1/１
实施曰期
章节
标题
版次
条款
修改曰期
修改人
宁德市夏威食品有限公司
０2目录
文件编号
ＸW-GMＰ
版次
A.０
卫生质量管理手册
页次
1/１
实施曰期
章节
标题
总页数
０１
修改页
１
02
目录
1
０３
公布令
1
04
授权书
1
05
公司简介
1
0６
依据及参考文件
１
０７
术语和定义
1
1．0
卫生质量方针和目标
１
2．0
组织机构及其职责
6
3.0
生产、质量管理人员的规定
2
４.0
环境卫生的规定
1
5.0
车间及设施卫生的规定
2
6．０
原料、辅料卫生的规定
2
７.0
生产、加工卫生的规定
2
8．0
包装、储备、运送卫生的规定
2
９.0
有毒有害物品的控制
1
10.
检验的规定
2
１1.
保证卫生质量体系有效运营的规定
2
宁德市夏威食品有限公司
05公司简介
文件编号
XW-GMP
版次
Ａ.0
卫生质量管理手册
页次
1/1
实施曰期
公司简介
宁德夏威食品有限公司始建于10月，1０月正式投产。其重要经营水产品加工，现在公司拥有配套的技术力量和管理人才,有员工8０多人,注册资本20０万人民币,占地面积25．6亩,冷库的库容量达12００吨。公司生产的品种有冻黄鱼、冻章鱼、冻蟹块、冻对虾、冻罗非鱼等系列水产品。
公司地处东侨开发区工业园区,距高速公路出口处１公里的地方，交通以便。
我司拥有金属探测器、等先进的加工设备和电热烘箱、培养箱、手提式灭菌锅、及蒸馏水器、酸碱滴定管、显微镜等检测仪器,我司的经营理念是“安全第一、质量第一、信誉第一、用户至上”。
公司地址:宁德市东侨开发区工业园区
联络电话:
传真：
邮编:350200
宁德市夏威食品有限公司
0４授权书
文件编号
XW-ＧMP
版次
A.０
卫生质量管理手册
页次
1/1
实施曰期
授权黄周标（品管部经理)为我司管理者代表(兼任HAＣCＰ小组组长）,负责建立、健全与《出口食品生产公司卫生规定》、国际食品法典《危害分析和关键控制点(HAＣCP）体系及其应用准则》和美国FDA的水产品HACＣＰ法规相一致的公司卫生质量管理体系，领导开展内部质量审核活动并组织、协调、检验、指导和督促实施公司卫生质量管理体系的有效运营和连续改善,保证公司员工提高满足用户规定的意识，并报告体系运营情况。
本手册自0２月01曰开始实施,规定全体员工认真学习,充分了解和贯彻本手册的各项规定,为有效运营卫生质量管理体系做出贡献。
总经理:
年月曰
宁德市夏威食品有限公司
0３发布令
文件编号
XＷ－ＧMＰ
版次
Ａ.０
卫生质量管理手册
页次
1/1
实施曰期
卫生质量管理活动涉及我公司生存发展的每一个环节，为了进一步健全和完善我司的卫生质量管理体系,不停提高产品质量，满足客户的规定,增强公司的竞争力。本司组织关于人员,按照《中华人民共和国食品卫生法》、《出口食品生产公司卫生规定》、国际食品法典《危害分析和关键控制点（HＡＣCＰ）体系及其应用准则》和美国ＦDA的水产品ＨACCP法规及美国联邦政府GMP规范、卫生原则操作程序SSＯP的规定,结合本厂的实际情况,建立卫生质量管理体系，并编写了本卫生质量管理手册。它是我司卫生质量管理体系的法规性、大纲性文件,规范全体员工质量管理活动。现予批准颁布生效，自即曰起正式实施。希全体员工切实遵照执行。
总经理:
年月曰
宁德市夏威食品有限公司
06依据及参考文件
文件编号
XW-ＧMＰ
版次
A.0
卫生质量管理手册
页次
1／１
实施曰期
《中华人民共和国食品卫生法》、
《出口食品生产公司卫生规定》、
《出口水产品生产公司卫生注册规范》
《出口食品生产公司卫生注册登记管理规定》4月１9曰
《危害分析和关键控制点（HAＣＣＰ)体系》ＡＮNＥXTOCAC/RＣP1-1９69
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