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海底捞岗位考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.顾客进门第一时间要做什么？

A.打招呼B.递菜单C.倒茶水D.引座

2.以下哪种是海底捞招牌锅底？

A.番茄锅B.清汤锅C.麻辣锅D.菌汤锅

3.服务时应保持怎样的微笑？

A.微微笑B.大笑C.假笑D.露齿笑

4.发现顾客杯子空了要？

A.马上续杯B.等顾客示意C.装作没看见D.过会儿再说

5.海底捞员工统一着装颜色是？

A.红色B.蓝色C.黑色D.白色

6.顾客询问卫生间位置应？

A.详细告知B.大致指一下C.让顾客自己找D.不理会

7.为顾客推荐菜品时要？

A.多推荐贵的B.适合顾客口味的C.随意推荐D.只推荐招牌

8.收拾餐桌要在顾客离开后多久完成？

A.5分钟B.10分钟C.15分钟D.20分钟

9.遇到带小孩的顾客要？

A.提供儿童座椅B.帮忙照顾小孩C.送小玩具D.以上都是

10.员工之间交流要用什么态度？

A.热情B.冷漠C.不耐烦D.随意

答案：1.D2.A3.A4.A5.A6.A7.B8.A9.D10.A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.海底捞的服务理念包含？

A.贴心B.周到C.热情D.专业

2.顾客投诉时应？

A.耐心倾听B.诚恳道歉C.及时解决D.推诿责任

3.以下哪些属于优质服务表现？

A.记住顾客喜好B.快速响应需求C.主动服务D.态度生硬

4.门店环境维护包括？

A.地面清洁B.桌面擦拭C.空气清新D.物品摆放整齐

5.员工培训内容有？

A.服务技巧B.菜品知识C.企业文化D.营销手段

6.迎接顾客时要注意？

A.眼神交流B.语言礼貌C.肢体动作D.表情冷漠

7.海底捞特色服务有？

A.美甲B.擦鞋C.送果盘D.生日惊喜

8.与顾客沟通要注意？

A.语气柔和B.用词恰当C.语速适中D.大声喧哗

9.处理顾客退换菜品要求应？

A.及时处理B.符合规定C.态度友好D.拖延不理

10.团队协作方面要做到？

A.相互配合B.信息共享C.互相指责D.共同进步

答案：1.ABCD2.ABC3.ABC4.ABCD5.ABCD6.ABC7.ABD8.ABC9.ABC10.ABD

判断题（每题2分，共10题）

1.海底捞不注重顾客意见。（）

2.员工可以在店内随意玩手机。（）

3.服务顾客时不需要关注细节。（）

4.门店可以不按时清洁消毒。（）

5.员工必须严格遵守工作流程。（）

6.顾客提出不合理要求不用理会。（）

7.海底捞鼓励员工创新服务。（）

8.员工之间不需要互相帮助。（）

9.可以对顾客态度不好。（）

10.要定期对菜品进行质量检查。（）

答案：1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.√8.×9.×10.√

简答题（总4题，每题5分）

1.简述如何为顾客提供优质的点菜服务？

根据顾客口味、人数合理推荐，介绍菜品特色，解答疑问。

2.遇到顾客突发疾病怎么办？

立刻联系急救，同时汇报上级，在等待期间给予必要帮助。

3.怎样维护好与同事的关系？

相互尊重、互相配合、多交流沟通、乐于分享。

4.如何提升顾客满意度？

提供优质服务，满足需求，解决问题，注重细节，保持热情。

讨论题（总4题，每题5分）

1.谈谈你对海底捞服务文化的理解。

强调贴心周到，以顾客为中心，通过各种特色服务让顾客有良好体验。

2.若顾客对菜品不满意，你会如何处理？

诚恳道歉，按规定退换，询问需求并给出解决方案，争取让顾客满意。

3.怎样在工作中不断提升自己的服务水平？

学习知识技巧，观察优秀同事，总结经验，参加培训。

4.举例说明如何在团队中发挥自己的优势？

比如擅长沟通就多与顾客交流，擅长组织就协助安排活动等，共同为团队出力。