第十九章泌乳的营养需要营养学.pptVIP

一、乳脂的形成㈠脂肪酸：乳脂的来源直接来源于血液、乳腺上皮细胞合成。1.脂肪酸的合成①6-14碳的短链的脂肪酸，全部在乳腺合成。②16碳的脂肪酸有一半是由乳腺合成。2.来源于血液的直接滤过①16碳的脂肪酸有一半为来自血液。②更长链的脂肪酸全部来自于血液。占总脂肪的60%。㈡甘油：由从血液中的葡萄糖为原料，在乳腺中合成。㈢乳脂的生成：甘油+脂肪酸脂肪第30页，共72页，星期日，2025年，2月5日#二、乳糖的合成乳糖一分子的葡萄+1分子的半乳糖葡萄糖半乳糖半乳糖+葡萄糖乳糖（特有的成分）#三、蛋白质的合成1.乳腺中合成的蛋白质乳中的蛋白质，90%以上来源于乳腺组织的合成。2.乳中直接来源于血液的蛋白质乳中：5%~10%的蛋白质来源于乳腺滤过血液。①血清清蛋白——完全相同于血液中的血清蛋白。②免疫球蛋白——IgG、IgM和IgA三种成分，分别85%～90%、10%和5%第31页，共72页，星期日，2025年，2月5日四、维生素和矿物素乳腺不能合成维生素和矿物元素，全部来源于血液的滤过。对矿物质的滤过有强的选择性。提高血液的矿物浓度（如Fe、Cu等），不能提高乳中这些矿物的含量。乳腺能阻止硒、氟等有害元素的进入。第32页，共72页，星期日，2025年，2月5日§19-3泌乳的营养需要一、能量㈠奶牛1.维持NEm=356(kJ)≈85(kcal)△2.产奶的能量需要每产1㎏的标准奶供1个NND（折3138KJ）产奶净能。3.泌乳牛体重增减的能耗增1㎏体重≈8NND减1㎏体重=6.56NND,每减1㎏产生6.56千克标奶。第33页，共72页，星期日，2025年，2月5日㈡母猪1.维持DE=（keal/d）=110DE=（kJ/d）=460.24DE96%MEME(kJ/d)=443.52.产奶需能：①泌乳量=0.7×仔猪数(以前为0.6㎏/天·头)②乳的能量(高于牛奶)NEL：5.44MJ/㎏或DE：8.37MJ/㎏DE65%NE第34页，共72页，星期日，2025年，2月5日3：母体失重NRC方法①平均日失重（g）=哺乳期总失重/哺乳天数②蛋白质失重（g）=1.47+0.0942×日均失重③脂肪失重（g）=[日均失重-（蛋白失重/0.23)]×0.9④体组织失重产能(NE)=(蛋白质失重×5.6+脂肪失重×9.4)×0.88旧书：减1㎏体重产6㎏奶（6.29㎏）DE=6×8.37净能7990大卡=﹥11190大卡消化能≈50MJ第35页，共72页，星期日，2025年，2月5日例如:体重120㎏的成年母猪,带仔10头,每日供料5㎏(DE12.MJ/㎏),(1)能否满足该猪的需要?(或(2)预测该猪的体况变化,估算该猪体增减重情况.(3)换一种说法:若该猪的随意采食量为4.5%,料的能量浓度(MJ/㎏)要多少才符合要求?(4)保证能量需要至少供给多少料?)。解需：1.维持DE（KJ/d）=460×120=16677.99≈16.68MJ2.产奶