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烧烤安全灭火知20识XX
培训课件
汇报人：XX
目录
01烧烤安全基础知识02烧烤用火安全操作
03烧烤火灾应急处理04烧烤后垃圾处理
烧烤安全法规与标烧烤安全培训的实
05准06施
PART01
烧烤安全基础
知识
烧烤的定义与分类
烧烤的基本定义
烧烤是一种通过直接火源加热食物的烹饪
方式，常见于户外活动和各种文化节日。
01按烹饪方式分类
烧烤可分为直火烧烤、炭火烧烤、电烧烤
等，每种方式对食材和操作技巧有不同的
按食材类型分类02要求。
根据食材的不同，烧烤可分为海鲜烧烤、
肉类烧烤、蔬菜烧烤等，各有其独特的风
03
味和烹饪技巧。
烧烤活动中的潜在风险
火灾风险食物中毒烫伤风险
烧烤时未妥善处理火源，易引发烧烤食材未充分煮熟或交叉污染，烧烤时操作不当或防护措施不足，
火灾，如2019年加州野火，部分可能导致食物中毒，例如2018年容易造成烫伤，如2017年澳大利
由烧烤引起。美国沙门氏菌爆发。亚烧烤烫伤事件。
安全预防措施
选择合适的烧烤地点准备灭火工具遵守烧烤操作规程定期检查烧烤设备
选择远离易燃物、通在烧烤区域附近准备烧烤时应遵循操作指烧烤前检查烧烤架、
风良好的空旷区域进灭火器、沙子或水，南，不离开烧烤区，燃料容器等设备是否
行烧烤，避免火灾风以便在火势失控时迅防止火星飞溅引发火完好无损，确保使用
险。速扑灭。灾。安全。
PART02
烧烤用火安全
操作
正确使用烧烤设备
检查设备完整性了解设备使用说明
在使用烧烤设备前，应仔细检查设阅读烧烤设备的使用说明书，了解
备是否完好无损，包括烤架、燃料正确的点火、调节火力和熄火步骤，
容器和点火装置。避免操作不当引发火灾。
使用指定燃料保持安全距离
仅使用烧烤设备指定的燃料类型，确保烧烤设备周围有足够的空间，
如木炭或专用燃气，避免使用汽油并与易燃物品保持安全距离，防止
等易燃易爆物质。火星引燃周围物品
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