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- 2025-10-18 发布于四川
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食品安全培训资料课件;第一章;食品安全定义;食品安全的意义;食品安全链条示意图;第二章;生物性危害;化学性危害;物理性危害;食品污染途径;细菌生长曲线及危险温度区间;第三章;个人卫生要求;食品储存与温控;食品加工安全;正确洗手六步法;第四章;主要法规介绍;食品安全培训与证书;法规执行与检查;食品经营许可证示例;第五章;案例一:沙门氏菌爆发事件;案例二:诺如病毒餐厅集体感染;案例三:化学污染事件;食源性疾病传播链示意图;第六章;管理提升策略;未来趋势;共同守护食品安全,保障健康生活
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