饮品黑糖珍珠可乐标准化制作教程与配方详解.docx

饮品黑糖珍珠可乐标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖珍珠可乐

产品简介

这款黑糖珍珠可乐以冰镇可乐的清爽气泡为基底，搭配Q弹有嚼劲的黑糖珍珠，融入黑糖的醇厚香甜，既有可乐的酷爽刺激，又有珍珠的颗粒感与黑糖的焦糖风味，层次丰富且解腻，是夏季特色饮品，灵感源于经典可乐与台式黑糖珍珠的创意结合，满足大众对新奇口感与清爽风味的需求。

2.配方与原料清单

黑糖（制作珍珠与调味）：45克（手工黑糖，焦香浓郁，分30克用于煮珍珠、15克用于调黑糖浆）

木薯淀粉（制作珍珠）：50克（高筋木薯淀粉，做出的珍珠Q弹不易烂，煮后不易变形）

饮用水（制作珍珠）：90毫升