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晋中营养师考试题库及答案.doc

晋中营养师考试题库及答案.doc

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    晋中营养师考试题库及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.膳食纤维的主要功能是

    A.提供能量

    B.促进肠道蠕动

    C.提供维生素

    D.促进钙吸收

    答案：B

    2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

    A.米饭

    B.油炸食品

    C.鱼肉

    D.豆腐

    答案：C

    3.维生素C的主要功能是

    A.促进铁吸收

    B.维持神经系统正常

    C.增强免疫力

    D.促进钙吸收

    答案：C

    4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

    A.锌

    B.钙

    C.铁

    D.硒

    答案：B

    5.膳食纤维的主要来源是

    A.肉类

    B.蔬菜和水果

    C.谷物

    D.乳制品

    答案：B

    6.以下哪种食

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