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保健食品考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种不属于保健食品功能？

A.治疗疾病

B.增强免疫力

C.辅助降血脂

D.改善睡眠

2.保健食品的标志是？

A.QS

B.蓝帽子

C.SC

D.绿十字

3.保健食品批准文号有效期是？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

4.下列哪项不能作为保健食品原料？

A.人参

B.麻黄

C.枸杞

D.山药

5.保健食品标签不得标注？

A.功效成分

B.适宜人群

C.治疗作用

D.食用方法

6.保健食品广告不得含有？

A.忠告语

B.功效成分

C.夸大宣传

D.适宜人群

7.申请保健食品注册，应当提交？

A.营业执照副本

B.税务登记证

C.产品说明书

D.生产许可证

8.保健食品生产企业必须取得？

A.食品生产许可证

B.药品生产许可证

C.医疗器械生产许可证

D.化妆品生产许可证

9.保健食品经营企业需要建立？

A.进货查验记录制度

B.销售记录制度

C.以上都是

D.以上都不是

10.保健食品的研发费用应？

A.随意列支

B.符合规定

C.无需记录

D.很少即可

答案：1.A2.B3.D4.B5.C6.C7.C8.A9.C10.B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.保健食品可以声称的保健功能有？

A.抗氧化

B.缓解体力疲劳

C.减肥

D.增高

2.保健食品标签应标明？

A.产品名称

B.功效成分

C.不适宜人群

D.生产日期

3.保健食品广告不得含有？

A.表示功效的断言或者保证

B.利用专家、消费者的名义和形象作证明

C.与药品相混淆的内容

D.宣传治愈率或者有效率

4.保健食品注册申请材料包括？

A.保健食品注册申请表

B.申请人身份证

C.产品研发报告

D.产品配方

5.保健食品生产企业应具备？

A.与生产的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所

B.保持该场所环境整洁

C.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

D.具有合理的设备布局和工艺流程

6.保健食品经营企业应做到？

A.具有与经营的保健食品品种、数量相适应的经营和贮存场所

B.有通风、防潮、防虫、防鼠等设施

C.建立食品进货查验记录制度

D.销售的保健食品的标签、说明书应当符合有关法律、法规、规章规定和食品安全标准

7.以下哪些属于保健食品？

A.钙片

B.鱼油软胶囊

C.感冒冲剂

D.六味地黄丸

8.保健食品的标签、说明书内容应当？

A.真实

B.准确

C.完整

D.不清楚

9.申请保健食品注册，申请人应当是？

A.境内注册的具有独立法人资格的企业

B.境内注册的具有独立法人资格的事业单位

C.境外合法的生产厂商

D.个人

10.保健食品的功效成分应？

A.明确

B.稳定

C.安全

D.随意

答案：1.ABC2.ABCD3.ABCD4.ACD5.ABCD6.ABCD7.AB8.ABC9.ABC10.ABC

判断题（每题2分，共10题）

1.保健食品可以替代药品治疗疾病。（）

2.保健食品标志可以随便使用。（）

3.保健食品批准文号可以转让。（）

4.普通食品可以宣传保健功能。（）

5.保健食品生产企业不需要遵守食品安全相关规定。（）

6.保健食品经营企业无需建立销售记录制度。（）

7.保健食品的标签可以不标明生产日期。（）

8.保健食品广告可以含有表示功效的断言。（）

9.申请保健食品注册可以不提交产品配方。（）

10.保健食品的功效成分可以不明确。（）

答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.×

简答题（总4题，每题5分）

1.简述保健食品的定义。

答：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害。

2.保健食品标签应标注哪些内容？

答：应标注产品名称、功效成分、适宜人群、不适宜人群、食用方法、食用量、生产日期、保质期、注意事项等。

3.保健食品广告有哪些限制？

答：不得含有表示功效的断言或保证，不得利用专家、消费者名义和形象作证明，不得与药品相混淆，不得宣传治愈率或有效率等。

4.申请保健食品注册需提交哪些材料？

答：需提交保健食品注册申请表、申请人身份证、产品研发报告、产品配方、生产工艺、质量标准等材料。

讨论题（总4题，每题5分）

1.谈谈如何正确看待保健食品。