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酒水销售的毕业试题带答案

姓名：__________班级：__________成绩：__________

酒水销售试题带答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪种酒水不属于发酵酒（）

A.啤酒

B.葡萄酒

C.白酒

D.黄酒

答案：C

2.白酒的香型中，具有“酒液清澈透明，入口绵甜爽净，香气清正”特点的

是（）

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

答案：C

3.葡萄酒按照含糖量分类，半干型葡萄酒的含糖量为（）

A.小于4g/L

B.4-12g/L

C.12-45g/L

D.大于45g/L

答案：B

4.香槟酒属于（）

A.静态葡萄酒

B.起泡葡萄酒

C.加强葡萄酒

D.蒸馏酒

答案：B

5.以下哪种酒精度数的啤酒口感较为浓郁（）

A.3%vol

B.5%vol

C.8%vol

D.10%vol

答案：B

6.销售酒水时，了解客户需求的第一步是（）

A.询问客户预算

B.介绍产品特点

C.观察客户神情

D.推荐热门产品

答案：C

7.白酒的度数一般表示（）

A.酒精体积百分比

B.酒精质量百分比

C.水的体积百分比

D.水的质量百分比

答案：A

8.以下哪种葡萄酒适合搭配红肉（）

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.桃红葡萄酒

D.甜型葡萄酒

答案：B

9.鸡尾酒通常是由（）混合而成。

A.两种以上酒水

B.一种酒水和果汁

C.一种酒水和汽水

D.一种酒水和冰块

答案：A

10.黄酒的最佳饮用温度是（）

A.冰镇后

B.常温

C.温热

D.滚烫

答案：C

11.以下哪种酒是中国特有的蒸馏酒（）

A.威士忌

B.伏特加

C.白兰地

D.白酒

答案：D

12.葡萄酒的年份主要影响（）

A.酒的颜色

B.酒的香气

C.酒的口感和品质

D.酒的价格

答案：C

13.销售酒水时，对于新客户，首先要强调的是（）

A.产品优惠

B.产品品质

C.品牌知名度

D.售后服务

答案：B

14.以下哪种酒水不属于洋酒（）

A.金酒

B.朗姆酒

C.竹叶青

D.龙舌兰

答案：C

15.啤酒的泡沫丰富持久，主要是因为含有（）

A.二氧化碳

B.蛋白质

C.酒精

D.麦芽糖

答案：B

16.白酒储存时，一般建议（）

A.直立放置

B.横放

C.斜放

D.无所谓放置方式

答案：B

17.以下哪种鸡尾酒以伏特加为基酒（）

A.莫吉托

B.血腥玛丽

C.螺丝刀

D.玛格丽特

答案：C

18.葡萄酒瓶身上的“750ml”表示（）

A.酒的度数

B.酒的容量

C.酒的年份

D.酒的含糖量

答案：B

19.销售酒水时，与客户沟通的语气应该（）

A.强硬

B.冷漠

C.热情、专业且耐心

D.随意

答案：C

20.以下哪种酒适合作为餐后甜酒（）

A.波特酒

B.干邑白兰地

C.苏格兰威士忌

D.金酒

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.常见的洋酒分类包括（）

A.威士忌

B.伏特加

C.白兰地

D.朗姆酒

答案：ABCD

2.白酒的主要生产原料有（）

A.高粱

B.小麦

C.玉米

D.大米

答案：ABCD

3.葡萄酒的酿造过程包括（）

A.采摘

B.压榨

C.发酵

D.陈酿

答案：ABCD

4.啤酒的酿造原料有（）

A.麦芽

B.啤酒花

C.酵母

D.水

答案：ABCD

5.销售酒水时，需要了解的产品信息包括（）

A.品牌历史

B.产品特点

C.口感风味

D.价格体系

答案：ABCD

6.以下哪些是适合搭配海鲜的酒水（）

A.白葡萄酒

B.干型香槟

C.啤酒

D.甜型葡萄酒

答案：ABC

7.鸡尾酒的调制原则包括（）

A.色彩搭配协调

B.口感平衡

C.基酒比例适当

D.符合客户口味

答案：ABCD

8.影响酒水品质的因素有（）

A.原料质量

B.酿造工艺

C.储存条件

D.包装形式

答案：ABC

9.销售酒水时，客户可能关注的问题有（）

A.价格

B.品质

C.品牌

D.饮用方法

答案：ABCD

10.以下哪些属于加强葡萄酒（）

A.雪莉酒

B.波特酒

C.马德拉酒

D.玛莎拉酒

答案：ABCD

三、判断题（每题1分，共10分）

1.所有的白酒都是高度酒。（）

答案：×

2.葡萄酒只能用葡萄酿造。（）

答案：×

3.啤酒度数越高，酒精含量越高。（）

答案：×

4.洋酒都需要经过橡木桶陈酿。（）

答案：×

5.销售酒水时，不