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新型农产品品质检测方法研究

目录

一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2国内外发展现状述评．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.3主要研究内容与目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.4技术路线与方法论述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

二、支撑技术与理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.1感官品质评价体系构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.2化学成分快速测定原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.2.1营养成分检测新策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

2.2.2有害物质测定前沿技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.3微生物及内部品质评估方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.3.1微生物快速鉴定新方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.3.2内部生理活性物质含量测定技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

2.4传感技术与信息处理应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

三、主流新型检测技术应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.1计算成像与光谱分析技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.1.1近红外、高光谱成像技术原理与实现．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

3.1.2成像信息解译与品质关联性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

3.2机器视觉辅助评定系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

3.3生物传感器与酶联免疫分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

3.3.1靶标物质选择性检测机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

3.3.2生物识别元件的性能优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

3.4核磁共振波谱成像方法探索．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

3.5物理特性无损检测手段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58

四、整合技术与智能化发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

4.1多源检测信息融合技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63

4.2基于大数据的质量智能评价系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

4.3模式识别与预测模型构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68

五、案例分析(可根据实际情况调整，或删除此章节)．．．．．．．．．．72

5.1水果品类品质快速检测实例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74

5.2蔬菜作物新鲜度智能判定案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75

5.3粮食谷物品质综合性评估研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77

六、讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．85

6.1不同检测技术的优缺点比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．86

6.2新技术在推广应用中面临的挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．89

6.3未来发展趋势展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．93

七、结论与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．95

7.1主要研究结论总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．96

7.2对技术研发与产业应用的启示．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．99

7.3今后研究方向思考．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．