饮品甘蔗冻标准化制作教程与配方详解.docx

饮品甘蔗冻标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

甘蔗冻

产品简介

这款饮品以新鲜甘蔗熬制的天然甜浆为原料，搭配吉利丁片凝结成Q弹冻体，入口满是甘蔗的温润清甜，兼具果冻的脆嫩口感与天然食材的纯粹风味，无工业添加剂，灵感来源于“传统天然糖+现代甜品形态”的创新融合，满足大众对健康清甜甜品的需求，适合冷藏后食用，可作为家庭餐后甜点、儿童零食或夏季解暑饮品。

2.配方与原料清单

新鲜甘蔗：250克（选择茎部粗壮、表皮紫黑发亮的，去除叶子和根部，取200克甘蔗肉切块，避免空心或纤维过多的）

吉利丁片（食用级）：10克（选择无腥味的明胶吉利丁片，避免用琼脂替代，防