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2025年动物营养学试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分。请将正确选项的字母填在括号内）

1.下列哪种营养素属于维持动物生命活动所必需的微量营养素？（）

A.脂肪

B.碳水化合物

C.维生素D

D.氯

2.动物体内合成蛋白质的氨基酸代谢终产物，在反刍动物中主要通过哪种途径被再利用？（）

A.尿素循环

B.三羧酸循环

C.乙酰辅酶A途径

D.乳酸循环

3.下列关于瘤胃微生物蛋白的说法，错误的是？（）

A.是反刍动物蛋白质供应的重要来源

B.主要由瘤胃细菌合成

C.其合成不受饲粮蛋白质水平的影响

D.可通过可溶性蛋白和氨氮利用两种途径合成

4.在单胃动物日粮中，限制氨基酸通常指的是？（）

A.赖氨酸

B.脯氨酸

C.甘氨酸

D.脂肪酸

5.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素A

D.叶酸

6.能量代谢中，ATP的合成主要依赖于？（）

A.光能

B.化学能

C.电能

D.机械能

7.下列哪种饲料资源通常富含优质蛋白质？（）

A.玉米

B.高粱

C.豆粕

D.麦麸

8.评价饲料质量，除了考虑营养价值外，还需考虑？（）

A.饲料成本

B.饲料安全性

C.饲料适口性

D.以上都是

9.某种饲料添加剂，其主要作用是预防动物球虫病，属于？（）

A.抗氧化剂

B.抗菌剂

C.抗寄生虫剂

D.生长促进剂

10.影响动物对饲料中能量消化吸收的主要因素不包括？（）

A.饲料加工方法

B.动物种类

C.动物生理状态

D.环境温度

二、填空题（每空1分，共15分。请将答案填在横线上）

1.动物营养学研究的是动物对______的消化、吸收、代谢和利用，以及合理利用饲料资源以促进动物生产、维持健康和改善产品品质的规律。

2.碳水化合物在动物体内主要用作______和______的原料。

3.维生素根据其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素，其中维生素A、D、E、K属于______维生素。

4.矿物质根据其含量可分为常量矿物质和______矿物质。

5.反刍动物瘤胃中存在三类重要的微生物，即______、______和真菌。

6.氮平衡是衡量动物体内蛋白质______的重要指标。

7.饲料的营养价值主要体现在其提供______、______和______的能力。

8.日粮的能量浓度通常用______或______来表示。

9.氮素利用效率高的饲料，通常其氨基酸组成______。

10.生态营养学关注营养与动物生产、______、______和______之间的关系。

三、名词解释（每题3分，共15分）

1.消化率

2.必需氨基酸

3.瘤胃微生物蛋白

4.能量代谢

5.营养缺乏

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述单胃动物和反刍动物在消化生理上的主要区别。

2.简述影响动物对饲料中蛋白质消化率的主要因素。

3.简述维生素具有哪些主要生理功能。

4.简述制定动物日粮配方时需要考虑的主要原则。

五、论述题（每题10分，共20分）

1.论述维持动物生命活动所需能量的来源及其在体内的转化过程。

2.论述饲料加工调制对饲料营养价值的影响，并举例说明。

六、计算题（共10分）

某生长猪每天采食玉米-豆粕型日粮2.5公斤，日粮粗蛋白含量为16%。已知该猪每天从日粮中消化吸收的粗蛋白为40克。请计算该猪从日粮中摄入的粗蛋白量（克/天）以及日粮粗蛋白的表观消化率（保留两位小数）。

试卷答案

一、选择题（每题2分，共20分。请将正确选项的字母填在括号内）

1.(C)

2.(A)

3.(C)

4.(A)

5.(C)

6.(B)

7.(C)

8.(D)

9.(C)

10.(D)

二、填空题（每空1分，共15分。请将答案填在横线上）

1.饲料

2.能量，组织

3.脂溶性

4.微量矿物质

5.细菌，原虫

6.合成与周转

7.能量，蛋白质，矿物质

8.按风干基础计算，按可消化基础计算

9.良好/平衡

10.环境保护，人类健康，可持续生