饮品陈皮绿豆沙标准化制作教程与配方详解.docx

饮品陈皮绿豆沙标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

陈皮绿豆沙

产品简介

这款陈皮绿豆沙以新鲜绿豆和陈年陈皮为核心，入口绵密细腻，既有绿豆的清甜沙糯，又带着陈皮的独特果香，口感清爽不腻，灵感源于广式传统解暑甜品，适合夏季全家饮用，能为食客带来温润清爽的味觉体验。

2.配方与原料清单

干绿豆：200克（选择颗粒饱满、无霉变、无虫蛀的绿豆，颜色呈自然青绿色，无发黑颗粒）

陈年陈皮：10克（选用3年以上陈皮，表皮呈深褐色，质地较硬，无霉变、无异味，提前泡软）

冰糖：120克（用于调节甜度，选择单晶冰糖，纯度高、无杂质，可根据口味微调）

纯净水：1200毫升（分为两部