饮品冰摇葡萄茶标准化制作教程与配方详解.docx

饮品冰摇葡萄茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

冰摇葡萄茶（清爽果香型）

产品简介

这款冰摇葡萄茶以巨峰葡萄的酸甜果香为核心，搭配绿茶的清新茶感与蜂蜜的温和甜感，入口先尝冰饮的清凉，后有葡萄的果香与绿茶的鲜爽交织，尾调带着蜂蜜的回甘，口感层次明快、无甜腻感；其灵感源自夏季清爽果茶需求，专为家庭餐厅设计，适合炎热季节饮用，是下午茶、餐后解腻的优选，老人小孩及偏爱果香茶饮的人群均可适量饮用。

2.配方与原料清单

新鲜巨峰葡萄（去籽去皮）：100克（选用成熟度高、果肉饱满的巨峰葡萄，果皮紫黑、无破损，果香浓郁，避免过生导致酸涩）

绿茶（干茶，如碧螺春）：4克（选用明前鲜