饮品冰摇满杯乌梅标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品冰摇满杯乌梅标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

冰摇满杯乌梅

产品简介

这款冰摇满杯乌梅带着乌梅干的酸甜醇厚、武夷岩茶的清香回甘与冰块的劲爽，入口先尝乌梅的果味酸甜，后品茶香的温润余韵，冰摇后风味融合均匀且解腻；其灵感源自传统乌梅汤与现代冰摇茶饮的创新结合，适配家庭夏季解腻、户外解暑及餐厅清爽饮品场景，喜欢酸甜风味与茶香的人群均可尝试，兼具生津止渴与清爽口感。

2.配方与原料清单

无核乌梅干（低盐）：30克（选用肉质饱满、无霉变的无核乌梅干，提前用100毫升纯净水浸泡30分钟至软（浸泡水保留，用于提取风味），避免使用高盐乌梅干（咸度过重）或带核乌梅（口感粗

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