饮品冰摇满杯梅子标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品冰摇满杯梅子标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

冰摇满杯梅子

产品简介：

这款冰摇满杯梅子以腌制青梅果肉为核心，搭配鲜爽绿茶茶汤，经冰摇工艺平衡青梅的酸甜与绿茶的清新，入口先有青梅的鲜活酸香，后有绿茶的淡雅回甘，尾韵带青梅果肉的脆嫩口感，灵感源于对“传统梅子饮品夏季冰爽化”的创新，适合夏季解暑开胃，满足大众对酸甜风味冰饮的需求。

2.配方与原料清单

腌制青梅果肉：60克（选用低糖腌制青梅，无添加防腐剂，单颗重量约10克，提前沥干汁水，切为0.8厘米见方小块）

绿茶茶汤：200毫升（选用龙井绿茶，茶水比1:10，85℃水温冲泡4分钟，冷却至2

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