饮品冰摇满杯桑葚标准化制作教程与配方详解.docx

饮品冰摇满杯桑葚标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

冰摇满杯桑葚

产品简介：

这款冰摇满杯桑葚以新鲜黑桑葚果肉为核心，搭配清爽绿茶茶汤，经冰摇工艺融合出“果香+茶香”的双重风味，入口先有桑葚的浓醇酸甜，后有绿茶的淡雅回甘，尾韵带果肉颗粒的脆嫩口感，灵感源于对“时令桑葚甜品冰饮化”的创新，适合夏季解暑，满足大众对天然果香冰饮的需求。

2.配方与原料清单

新鲜黑桑葚果肉：80克（选用成熟度90%的黑桑葚，无破损、无霉变，单颗重量约5克，去蒂后洗净，切为1厘米见方小块）

绿茶茶汤：200毫升（选用日照绿茶，茶水比1:10，85℃水温冲泡4分