饮品冰摇满杯桃桃标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品冰摇满杯桃桃标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：冰摇满杯桃桃

产品简介：这款冰摇满杯桃桃以新鲜水蜜桃的清甜果肉为核心，搭配清雅的白桃乌龙茶汤，入口先尝得水蜜桃的鲜爽果香，后有乌龙的甘醇与白桃的馥郁回甘，冰摇后口感冰凉脆嫩，完美融合了鲜果的多汁与茶的清香，灵感来源于夏季水蜜桃的应季风味与新式果茶的创新结合，适合夏季消暑解渴，是家庭餐厅的人气清爽饮品。

2.配方与原料清单

新鲜水蜜桃（选取成熟度适中、果肉脆嫩多汁的品种，如阳山水蜜桃）：280克（取220克果肉，其中180克切小块用于压汁，40克切0.5厘米见方小丁保留颗粒感）

白桃乌龙茶叶（窨制工艺，含

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