饮品多肉黄皮山竹标准化制作教程与配方详解.docx

饮品多肉黄皮山竹标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

多肉黄皮山竹

产品简介

这款多肉黄皮山竹以新鲜黄皮的酸甜与山竹的清甜为核心，搭配绿茶基底的鲜爽与Q弹多肉（脆波波）的咀嚼感，入口先有黄皮的爆汁微酸，后有山竹的绵密清甜与绿茶的回甘，层次丰富不腻口。灵感来源于夏季“复合果味多肉茶”的需求，无需专业设备，家用料理机即可操作，适合夏季冰饮，兼具水果的鲜活与多肉的趣味口感。

2.配方与原料清单

新鲜黄皮（优选鸡心黄皮，成熟度85%，表皮金黄有光泽，果肉饱满无虫蛀）：200克（去核后取150克，其中120克用于打果泥，30克切半装饰，去籽去蒂）

新鲜山竹（优