燕窝唾液酸的优化提取及活性分析.pdfVIP

第卷第期大连工业大学学报

441Vol.44No.1

年月

20251JournalofDalianPoltechnicUniversitJan.2025

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DOI10.19670.cnki.dldxxb.2025.0107

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燕窝唾液酸的优化提取及活性分析

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姜梓涵何玉宁唐文竹杨帆

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大连工业大学生物工程学院辽宁大连116034

摘要:,,

为提高燕窝唾液酸的提取率采用响应面法对燕窝唾液酸提取率的主要影响因素进行优化并

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对提取的物质进行活性分析得到燕窝唾液酸的最优提取工艺利用碱性蛋白酶在温度65℃H8

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加酶量加热时间得到的最高提取率为分别采用和三种方

5.1%1.9h87.6%FRAPDPPHABTS

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法对提取的燕窝酸的抗氧化作用进行评价通过测定燕窝唾液酸对血管紧张素转化酶的抑制作用分析

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其降血压活性结果表明0.1mL的燕窝唾液酸抗氧化活性最好对DPPH清除率为59.5%对

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清除率为对抗氧化能力为对的抑制率为

ABTS51.4%FRAP1.31mmolLACE41.6%

关键词:;;;

燕窝唾液酸碱性蛋白酶血管紧张素转化酶

中图分类号:文献标志码:文章编号:()

TS201.1A1674-1404202501-0038-06