大班安全优质课教案及教学反思食品安全知多少（2025—2026学年）.docxVIP

大班安全优质课教案及教学反思食品安全知多少（2025—2026学年）

一、教学分析

1.教材分析

本课程为幼儿园大班安全教育系列之一，依据《幼儿园教育指导纲要》和《幼儿园教育课程标准》设计。本节课以“食品安全知多少”为主题，旨在提高幼儿对食品安全的认识，培养其良好的饮食习惯。在单元乃至整个课程体系中，本课内容位于“生活常识与安全教育”板块，与前后的“饮食卫生”和“家庭安全”等内容紧密相连。核心概念包括食品安全的重要性、食品的选购与储存、食物中毒的预防等，技能目标包括识别安全食品、正确储存食品、培养良好的饮食习惯。

2.学情分析

大班幼儿已经具备一定的生活经验，对周围的食物有一定了解，但缺乏系统性的食品安全知识。他们在认知特点上表现出好奇心强、模仿力强，但对事物的判断能力尚不稳定。兴趣倾向方面，幼儿对生活中的食物充满好奇，愿意尝试新事物。在学习过程中，可能存在的困难包括：对食品安全概念的理解困难、对食品选购与储存方法的掌握困难、对食物中毒的预防意识不足等。

3.教学目标与策略

教学目标：通过本节课的学习，使幼儿了解食品安全的重要性，掌握基本的食品安全知识，提高食品安全意识，养成良好的饮食习惯。

教学策略：采用游戏、情境模拟、讨论等多种教学方法，激发幼儿的学习兴趣；通过实际操作，使幼儿掌握食品选购与储存方法；结合案例分析，提高幼儿对食物中毒的预防意识。在教学过程中，注重启发式教学，引导幼儿主动探索、思考，培养其自主学习的习惯。

二、教学目标

知识目标：说出食品安全的基本概念，列举日常生活中常见的食品安全隐患，解释食品储存和加工的基本原则。

能力目标：设计简单的食品安全检查表，评价家庭食品储存的合理性，通过小组讨论，提出改进食品安全的建议。

情感态度与价值观目标：对食品安全问题表现出关注和责任感，尊重科学饮食，培养健康的生活习惯，树立正确的食品消费观念。

科学思维目标：运用观察、比较、分析等方法，识别和解决食品安全问题，培养批判性思维和问题解决能力。

科学评价目标：评估食品包装标签，评价食品广告的真实性，发展科学评价和判断能力。

三、教学重难点

教学重点在于让学生理解食品安全的基本概念和重要性，难点在于培养幼儿识别食品安全隐患和正确处理食品的能力。难点之所以难，在于幼儿的认知水平和生活经验有限，需要通过直观教学和实际操作来逐步突破。

四、教学准备

为了确保教学活动的顺利进行，我将准备以下教学资源：制作包含食品安全知识点的多媒体课件、图表和模型等教具、相关的音频视频资料以及任务单和评价表。同时，我会提前布置教学环境，包括将学生座位排成小组讨论模式，并在黑板上设计清晰的教学框架。学生方面，将要求他们预习教材内容，并收集相关的食品安全资料，准备好学习所需的画笔等工具。这些准备将有助于提高教学效果和学生的参与度。

五、教学过程

（一）导入环节（5分钟）

教师活动：

1.播放一段关于食品安全问题的新闻视频，引起学生兴趣。

2.提问：“你们在日常生活中遇到过食品安全问题吗？你们知道如何避免这些问题吗？”

3.引导学生思考食品安全的重要性。

学生活动：

1.观看新闻视频，思考视频中提到的食品安全问题。

2.积极回答教师提出的问题，分享自己的观点和经验。

3.认识到食品安全问题的重要性。

（二）新授环节（30分钟）

任务一：食品安全知识大搜索（5分钟）

目标：让学生了解食品安全的定义、重要性以及常见的食品安全问题。

活动方案：

1.教师讲解食品安全的基本概念和重要性。

2.学生阅读教材，了解常见的食品安全问题。

3.教师提问，检查学生对食品安全知识的掌握情况。

教师活动：

1.使用多媒体课件展示食品安全的基本概念和重要性。

2.引导学生阅读教材，并讲解常见的食品安全问题。

3.提问学生，检查他们对知识的掌握情况。

学生活动：

1.观看多媒体课件，了解食品安全的基本概念和重要性。

2.阅读教材，了解常见的食品安全问题。

3.积极回答教师提出的问题，展示自己的学习成果。

即时评价标准：

1.学生能够说出食品安全的定义和重要性。

2.学生能够列举出常见的食品安全问题。

3.学生能够积极参与课堂讨论，表达自己的观点。

任务二：食品安全标识大揭秘（5分钟）

目标：让学生了解常见的食品安全标识，并学会如何识别它们。

活动方案：

1.教师展示常见的食品安全标识，如QS标志、生产日期、保质期等。

2.学生观察标识，并尝试解释它们的意义。

3.教师提问，检查学生对食品安全标识的掌握情况。

教师活动：

1.使用多媒体课件展示常见的食品安全标识。

2.引导学生观察标识，并解释它们的意义。

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