饮品甘蔗西瓜汁标准化制作教程与配方详解.docx

饮品甘蔗西瓜汁标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

甘蔗西瓜汁

产品简介

这款饮品以西瓜的清爽多汁为基底，融合甘蔗的天然甜润，入口先有西瓜的冰凉果香唤醒味蕾，接着甘蔗的甜润平衡西瓜的清淡，整体口感清甜无负担，兼具解暑补水功效；灵感源于夏季应季食材的简单搭配，用甘蔗替代精制糖，保留两种食材的原生风味，适合家庭餐厅夏季解渴饮用，老人、儿童及所有人群均能接受，是高性价比的大众饮品。

2.配方与原料清单

新鲜西瓜（无籽）：300克（选用麒麟瓜或8424西瓜，去皮去籽后切成2厘米见方的小块，确保果肉饱满、甜度高，避免使用沙瓤西瓜，防止榨汁后有渣感）

新鲜甘蔗（去皮）：15