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食安培训考试测试卷及答案

共20题，5分每题，满分100分，80分合格

关于人员健康以下说法正确的是（单选）？[单选题]*

在岗伙伴手部外露皮肤有渗出性伤口，贴上创口贴并佩戴手套后可以在后厨制备水果

招聘伙伴前来门店仅试岗1h后，觉得不合适离开，可以无需查看健康证

伙伴健康证类别为服务类别，未与当地监管部门核实留存记录，直接上岗

伙伴已办理健康证，尚未拿到证件，因情况紧急，可以报备专员后上岗

伙伴健康证当天到期，店长要求伙伴次日不得上岗，拿到新证后再来门店(正确答案)

掉落后，不能通过清洗消毒继续使用的物料是（单选）？[单选题]*

毛巾

经过分切后的水果(正确答案)

工器具、设备零部件

该用户很懒，什么也没介绍

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