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食品生产工厂安全与品质管理考试测试卷及答案

欢迎参加本次考试，考试内容涵盖食品安全、生产安全及不良行为规范等方面，旨在提升全员安全意识与综合素质。请认真作答，确保答案准确。

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

您的部门：[单选题]*

○制面

○调理

○品保

○装备

1.食品生产车间的地面应具备的主要特性是[单选题]*

光滑美观

防滑、易清洁、耐腐蚀(正确答案)

颜色鲜艳

硬度高

答案解析：

食品生产车间地面需防滑以保障人员安全，易清洁和耐腐蚀则能防止食品污染及满足卫生要求。

2.以下哪种是食品生产中最常见的物理性污染物[