饮品冰摇满杯核桃露标准化制作教程与配方详解.docx

饮品冰摇满杯核桃露标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

冰摇满杯核桃露

产品简介

这款冰摇满杯核桃露以熟核桃仁为核心，搭配蔗糖糖浆与纯净水，经搅打、冰镇、摇晃制成，入口先有核桃的醇厚坚果香，中段丝滑无颗粒，尾段带淡淡甜润，冰饮口感清爽解腻，灵感源于对传统热核桃露的夏日创新，适合家庭日常饮用及餐厅夏季清凉饮品供应，尤其适配喜欢坚果风味的人群。

2.配方与原料清单

熟核桃仁（无盐，原味）：60克（干重，单颗核桃仁完整，无霉变，提前烘烤至微黄）

纯净水（用于搅打核桃）：180毫升（常温，符合饮用水标准，分两次添加，第一次120毫升，第二次60毫升）

蔗糖糖浆（浓度