饮品冰摇满杯红豆沙标准化制作教程与配方详解.docx

饮品冰摇满杯红豆沙标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

冰摇满杯红豆沙

产品简介

这款冰摇满杯红豆沙以手工慢煮的红小豆为核心，搭配全脂牛奶与古法红糖，经冰摇后既有红豆沙的绵密香甜，又有牛奶的丝滑清爽，整颗红豆带来咀嚼感，回味带红糖温润焦香，解腻不齁。灵感源自传统红豆甜品与现代冰饮工艺的结合，适合家庭夏季日常饮用，也可作为餐厅甜品类饮品主推，适配全年龄段，尤其受豆类风味爱好者青睐。

二、配方与原料清单

生红小豆：150克（选购标准：颗粒饱满、颜色暗红，无虫蛀、无霉点，避免选赤小豆（口感偏硬）；预处理：用纯净水浸泡4小时，泡至用手捏开无硬芯即可）

全脂纯牛奶：200毫升（