饮品冰摇满杯桂圆茶标准化制作教程与配方详解.docx

饮品冰摇满杯桂圆茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

冰摇满杯桂圆茶

产品简介

这款冰摇满杯桂圆茶带着桂圆的清甜温润、祁门红茶的醇厚回甘与冰块的劲爽，入口先尝桂圆的果肉香甜，后品茶香的温润余韵，冰摇后风味融合均匀且无腻感；其灵感源自传统桂圆暖饮与现代冰摇工艺的创新结合，适配家庭夏季下午茶、餐后解腻及餐厅清爽饮品场景，喜欢温润果香与茶香的人群均可尝试，兼具清爽感与温润口感。

2.配方与原料清单

新鲜桂圆（去壳去籽）：80克（选用外壳呈黄褐色、果肉饱满有弹性的新鲜桂圆，去壳去籽后取果肉，避免使用干桂圆（需额外泡发，风味偏甜腻）或变质桂圆（果肉发黑），确保果肉清甜多汁，其中