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天然活性氢原子水

范围

本文件规定了天然活性氢原子水的技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。

本文件适用于以天然水源为原料，经特定工艺保留或富集天然活性氢原子的饮用水。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T5750.4生活饮用水标准检验方法第4部分：感官性状和物理指标

GB/T5750.5生活饮用水标准检验方法第5部分：无机非金属指标

GB/T5750.7生活饮用水标准检验方法第7部分：有机物综合指标

GB/T5750.8生活饮用水标准检验方法第8部分：有机物指标

GB/T5750.10生活饮用水标准检验方法第10部分：消毒副产物指标

GB/T5750.11生活饮用水标准检验方法第11部分：消毒剂指标

GB/T5750.13生活饮用水标准检验方法第13部分：放射性指标

GB6388运输包装收发货标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8538食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量监督管理办法》国家市场监督管理总局令[2023]第70号

《食品标识监督管理办法》国家市场监督管理总局令[2025]第100号

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

天然活性氢原子水naturalactivehydrogenatomwater

指源自天然水源，经物理处理（不改变水的天然属性），水中含有一定浓度的具有还原性的活性氢原子，且各项指标符合本文件要求的饮用水。

氢含量hydrogencontent

指单位体积水中含有的具有还原性的氢原子的量。

技术要求

原料要求

以来自公共供水系统的水为生产用源水，其水质应符合GB5749的规定。

以来自非公共供水系统的地表水或地下水为生产用源水,其水质应符合GB5749对生活饮用水水源的卫生要求。源水经处理后,食品加工用水水质应符合GB5749的规定。

水源卫生防护：在易污染的范围内应采取防护措施,以避免对水源的化学、微生物和物理品质造成任何污染或外部影响。

感官要求

感官要求应符合表1的规定。

感官要求

项目

要求

检验方法

色度/度≤

10

GB/T5750.4

浑浊度/NTU≤

1

状态

允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物

滋味、气味

无异味、无异嗅

理化指标

理化指标应符合表2的规定。

理化指标

项目

要求

检验方法

氢气浓度/（ppm）

8.5～15

色谱检测法（采用顶空GC-TCD）

pH值

7～8

GB/T5750.4

余氯(游离氯)/(mg/L)≤

0.05

GB/T5750.11

耗氧量(以O?计)/(mg/L)≤

2.0

GB/T5750.7

溴酸盐/(mg/L)≤

0.01

GB/T5750.10

挥发性酚a(以苯酚计)/(mg/L)

不得检出

GB/T5750.4

氰化物(以CN计)b/(mg/L)

不得检出

GB/T5750.5

阴离子合成洗涤剂c/(mg/L)≤

0.3

GB/T5750.4

表2理化指标（续）

项目

要求

检验方法

总α放射性c/(Bq/L)≤

0.5

GB/T5750.13

总β放射性c/(Bq/L)≤

1

GB/T5750.13

三氯甲烷/(mg/L)≤

0.02

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