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2025年下学期高中数学与营养科学计算试卷

一、选择题（每题5分，共30分）

某品牌酸奶每100克含蛋白质3.2克、脂肪2.8克、碳水化合物11.5克，已知蛋白质和碳水化合物的能量系数为4千卡/克，脂肪为9千卡/克，则100克该酸奶提供的总能量为（）

A.68.4千卡B.76.2千卡C.82.6千卡D.94.3千卡

某高中生早餐摄入50克全麦面包（蛋白质含量9%）、1个鸡蛋（约60克，蛋白质含量13%）和200毫升牛奶（蛋白质含量3%），则早餐蛋白质总摄入量为（）

A.12.4克B.15.7克C.18.2克D.21.5克

人体每日钙推荐摄入量为1000毫克，某学生通过饮食摄入钙650毫克，若补充剂每片含碳酸钙（CaCO?）500毫克（钙元素占比40%），则至少需补充钙片数量为（）

A.1片B.2片C.3片D.4片

某食谱中碳水化合物、蛋白质、脂肪的供能比分别为55%、15%、30%，若每日所需总能量为2400千卡，则脂肪的每日摄入量应为（）

A.60克B.80克C.100克D.120克

维生素C的推荐摄入量为100毫克/天，某种橙子每100克含维生素C50毫克，若该水果的可食部比例为80%，则每日需摄入橙子的量为（）

A.150克B.200克C.250克D.300克

某学生体重60千克，进行30分钟慢跑（能量消耗8千卡/千克/小时），同时摄入1块巧克力（10克，能量60千卡），则该运动净消耗能量为（）

A.180千卡B.240千卡C.300千卡D.360千卡

二、填空题（每题6分，共30分）

某家庭每日食盐摄入量为8克，若将摄入量降至WHO推荐的5克/天，按每年365天计算，一年可减少钠摄入______克（钠占食盐质量的39.3%）。

某蛋白质粉含氮量为16%，则其蛋白质换算系数为______（保留两位小数），100克该蛋白质粉中蛋白质含量为______克。

某学生午餐食用200克米饭（GI=73）、100克清蒸鱼（GI=35）和150克炒青菜（GI=15），按食物重量加权计算该餐的混合血糖生成指数为______（保留整数）。

某食品包装袋标注“每100克含膳食纤维6.2克”，若每日需摄入25克膳食纤维，且该食品提供50%的膳食纤维需求，则每日需食用该食品______克。

某配方奶粉中钙磷比例要求为2:1，已知每100克奶粉含钙300毫克，含磷120毫克，为满足比例需额外添加磷酸氢钙（CaHPO?，含磷23.5%）______毫克（精确到0.1）。

三、计算题（每题15分，共60分）

膳食能量与宏量营养素计算

某高中生一日三餐食物摄入量如下表：

食物

摄入量（克）

蛋白质（%）

脂肪（%）

碳水化合物（%）

大米

150

7.4

0.8

77.9

瘦猪肉

100

20.3

6.2

1.5

鸡蛋

50

13.3

8.8

2.8

牛奶

250

3.0

3.2

5.0

白菜

200

1.5

0.1

3.2

（1）计算该日蛋白质、脂肪、碳水化合物的总摄入量（保留一位小数）；

（2）若该学生每日能量需求为2800千卡，判断当日总能量是否满足需求（能量系数同选择题1）；

（3）计算三种宏量营养素的供能比，并判断是否符合中国居民膳食指南推荐范围（蛋白质10%-15%，脂肪20%-30%，碳水化合物50%-65%）。

营养干预方案设计

某16岁女生体检数据：身高160cm，体重50kg，血红蛋白105g/L（正常范围120-150g/L），诊断为轻度缺铁性贫血。已知：

每日铁推荐摄入量为20毫克，生物利用率为15%；

猪肝含铁22.6毫克/100克，生物利用率22%；

菠菜含铁2.9毫克/100克，生物利用率3%。

（1）计算该女生每日实际需要吸收的铁量；

（2）若通过食用猪肝补铁，每日需摄入多少克（精确到整数）；

（3）若改为食用菠菜，每日需摄入多少克？比较两种方案的可行性并说明原因。

运动与能量平衡模型

某男生体重70kg，基础代谢率（BMR）计算公式为：BMR（千卡/天）=13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（岁）+66。其身高175cm，年龄17岁，每日活动系数：轻度活动（上课、散步）为1.375。

（1）计算其每日总能量消耗（TDEE）；

（2）若该男生当日摄入能量2600千卡，进行1小时篮球运动（耗能10千卡/千克/小时），判断当日能量是否盈余，盈余/亏损多少千卡；

（3）若能量盈余全部转化为脂肪（1克脂肪=9千卡），一年（365天）将增加多少千克体重（精确到0.1）。

营养强化食品配方设计

某食品厂计划生产“学生营养麦片”，每100克麦片需强化钙300毫克、铁6毫克、维生素D5微克。现有以下营养强化剂：

碳酸