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罐头机械考前冲刺题库及答案汇总

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.罐头生产中，用于空罐清洗的设备通常采用（）

A.喷淋式B.浸泡式C.擦拭式D.旋转式

2.下列哪种杀菌方式不属于罐头常用杀菌方法（）

A.高温短时杀菌B.低温长时杀菌C.超高温瞬时杀菌D.常温杀菌

3.罐头封罐机的主要作用是（）

A.填充物料B.排出空气C.将罐盖与罐体密封D.贴标

4.用于罐头内容物装填的设备是（）

A.灌装机B.杀菌锅C.封罐机D.贴标机

5.罐头生产中，检验罐头密封性的设备是（）

A.电子秤B.真空度检测仪C.检漏仪D.酸度计

6.常见的罐头容器不包括（）

A.金属罐B.玻璃瓶C.塑料瓶D.陶瓷罐

7.罐头杀菌过程中，控制杀菌温度的仪器是（）

A.温度计B.压力计C.热电偶D.流量计

8.以下哪种设备用于罐头生产后的冷却（）

A.冷却水箱B.烘干机C.杀菌锅D.输送带

9.罐头机械中，用于输送物料的设备一般是（）

A.螺杆泵B.离心泵C.齿轮泵D.以上都可能

10.罐头贴标机的贴标精度主要取决于（）

A.标签大小B.贴标速度C.传感器精度D.输送带速度

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.罐头生产过程中，常用的清洗设备有（）

A.喷淋清洗机B.滚筒清洗机C.毛刷清洗机D.超声波清洗机

2.罐头杀菌设备按操作方式可分为（）

A.间歇式杀菌锅B.连续式杀菌机C.高温杀菌锅D.低温杀菌机