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天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

畜牧微生物试卷

一、名词解释

1.复制周期：病毒从感染细胞、进入细胞，到复制子代病毒后释放出来的全过程，称为复

制周期，或增殖周期，也叫感染周期。

2.病毒的干扰现象：一种病毒感染动物机体（或细胞）后能产生抑制他种病毒再感染的作

用，这种现象称为病毒的干扰现象。

3.干扰素：几乎受病毒感染的细胞感染后均可被诱导合成分泌一种小分子的糖蛋白，这种

蛋白具有干扰病毒复制的作用，称为干扰素。

4.常住菌：长期生活在动物体表或体内的共生的或寄生的微生物。

5.正常菌群：消化道的微生物区系。

6.菌群失调：正常菌群中的微生物种类、数量发生改变，菌群平衡受到破坏，称为菌群失调。

7.无菌动物：动物体内不携带任何微生物或寄生虫的动物。

8.无特定病原动物：是指没有某些特定的病原性或潜在病原性的微生物及其抗体或寄生虫

的动物（或禽胚胎）。

9.微生态制剂：是指一类可以通过有益的微生物活菌或相应的有机物质，帮助宿主建立起

新的肠道微生物区系，一道道预防疾病、促进生长的添加剂。

10.益生素：又称益生菌，一般是只通过改善肠道内微生物区系的平航而对动物起有利作用

的微生物活菌添加剂。

11.化学益生素：又称益生元，是指不被宿主消化吸收，但能选择性地促进宿主消化道有益

微生物，或饲喂的益生素的活性和生长，从而对宿主有益的饲料或食品中的某些成分。

12.大肠菌群：是指一群在37℃24h发酵乳糖产酸产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽

胞杆菌。

13.硝化作用：氨经过亚硝酸的中间阶段氧化为硝酸的过程。

14.腐败：蛋白质在厌氧情况下，则有机酸和其他产物不能完全氧化，它们或者积累起来，

或者部分地变为醇类或其他诱导物，有着特别的臭味，这个分解过程称为腐败。

15.病原微生物：对人和动物机体具有致病作用的微生物。

16.脓毒血症：化脓菌通过血流散播，致使多数组织器官出现化脓性感染。

17.拮抗作用：一种生物在生长发育过程中，能产生某些对他种微生物呈现毒害作用的物质，

抑制或杀死他种微生物的现象。

18.传染来源：是指不断地向外界环境排出病原体的动物机体，这种动物机体是病原微生物

寄居、生长繁殖和不断向外界排出的场所，包括患传染病的动物和人、带菌（带病毒）者和

其他等方面。

19.胸腺依赖性抗原：刺激B细胞产生抗体时需要Th细胞的辅助，这种抗原称为胸腺依赖性

抗原，TD-Ag。

20.无菌法：是指无菌是指没有活的微生物的意思，所谓无菌法是指在实际操作过程中防止

任何微生物进入动物机体或物体的方法。

21.转导：以噬菌体为媒介，将供体细菌的部分遗传物质转移到受体细菌，从而改变了受体

细菌的遗传性状，称为转导。

22.腐化：蛋白质在有氧情况下，氨化过程中产生的有机酸和其他产物，最后分解为二氧化

碳和水或其它简单化合物，没有什么特殊臭味，这个分解过程称为腐化。

23.非胸腺依赖性抗原：刺激B细胞产生抗体时不需要Th细胞的辅助，这种抗原称为非胸腺

依赖性抗原，TI-Ag。

24.反硝化作用：是指微生物还原硝酸为亚硝酸、氨和氮气的过程。

25.菌（病毒）血症：病原微生物出现于血流，但不能在血流中大量繁殖，只是短暂经过和

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

存在，向其他组织器官转移。

26.抑菌作用：是指抑制或阻碍微生物生长繁殖的作用。

27.细菌素（Bacteriocin）某些细菌产生的作用范围狭窄的抗菌物质