降低化学反应的活化能.pptVIP

1、取3支试管，编号a、b、c，然后分别加入2ml可溶性淀粉溶液2、另取3支试管，编号a’、b’、c’，然后分别加入1ml新鲜的唾液淀粉酶溶液。3、将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成3组（aa’、bb’、cc’），分别放入热水（约370C）、沸水和冰块中，维持各自的温度5min。5、分别将a’、b’、c’试管中的淀粉酶溶液注入a、b、c试管中，摇匀后，维持各自的温度5min。6、在a、b、c试管中各滴加2滴碘液，摇匀，观察溶液的颜色变化。预测：a无蓝色、bc出现蓝色（c蓝色略浅）第30页，共47页，星期日，2025年，2月5日酶活性受温度影响示意图讨论：1.放在冰箱中的食物为什么能保鲜较长时间？2.人发烧时为什么会觉得全身无力？3.在“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验中，如果将猪肝冷冻后再逐渐加热到室温，是否有同样的现象出现？如果将猪肝煮熟后再逐渐冷却到室温，是否会出现同样的现象？为什么？结论：高温使酶变性失活,活性不能恢复;低温仅降低活性,不失活,活性可恢复.第31页，共47页，星期日，2025年，2月5日酶活性受pH影响示意图讨论：唾液淀粉酶随唾液流入胃，胃蛋白酶随食糜进入小肠后，是否还具有活性？结论：在过酸过碱环境中,酶失去活性,活性不能恢复.第32页，共47页，星期日，2025年，2月5日?口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能,胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后也不再具有催化功能。经测定，唾液的pH为6.2—7.4,胃液的pH为0.9—1.5，小肠液的pH为7.6。酶的名称最适PH过氧化氢酶（肝）6.8唾液淀粉酶6.8脂肪酶8.3胰蛋白酶8.0-9.0胃蛋白酶1.5-2.2第33页，共47页，星期日，2025年，2月5日第1页，共47页，星期日，2025年，2月5日第一课时第2页，共47页，星期日，2025年，2月5日1.为何要将肉块放在笼子中？斯巴兰札尼的实验要解决什么问题？2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证明你的推测？酶的发现斯帕兰扎尼在研究鹰的消化作用第3页，共47页，星期日，2025年，2月5日H2O2比较过氧化氢在不同条件下的分解H2O+O2常温加热Fe3+过氧化氢酶第4页，共47页，星期日，2025年，2月5日试管编号1234反应条件常温900CFeCl3底物H2O2溶液2ml实验结果比较过氧化氢在不同条件下的分解新鲜肝脏研磨液气泡不明显气泡少量气泡较多气泡大量第5页，共47页，星期日，2025年，2月5日1、与1号试管相比，2号试管出现少量气泡，这说明什么？观察现象，得结论2、3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？3、3号与4号试管相比，4号试管反应速率更高，这又说明了什么？4、你能理解酶在代谢中的重要作用吗？加热能促进H2O2的分解，提高反应速率Fe3+和过氧化氢酶都能加快H2O2分解的速率过氧化氢酶比Fe3+催化效率高的多第6页，共47页，星期日，2025年，2月5日试管编号1234反应条件常温900CFeCl3底物H2O2溶液2ml实验结果比较过氧化氢在不同条件下的分解新鲜肝脏研磨液气泡不明显气泡少量气泡较多气泡大量对照组实验组实验组实验组滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能共用一个滴管吗？能用不新鲜的肝脏研磨液吗？第7页，共47页，星期日，2025年，2月5日1、1和2号试管对比，自变量准确的说是什么？2、1和3或1和4号试管对比，自变量准确的说是什么？3、3和4号试管对比，自变量准确的说是什么？4、实验中的因变量准确的说是什么？考考自己（反应温度）（催化剂的有无）（催化剂的种类）（H2O2的分解速率）控制好自变量，排除无关变量的干扰，准确检测因变量第8页，共47页，星期日，2025年，2月5日下表所列举的实验，能够说明过氧化氢溶液FeCl3溶液肝脏研磨液温度结果试管12mL2滴20oC气泡少试管22mL2滴25oC气泡多A、说明不了什么问题B、酶具有催化作用C、酶的活性受温度影响D、酶具有高效性A250CD第9页，共47页，星期日，2025年，2月5日为了验证口腔的分泌液中有蛋白酶（能够水解蛋白质），某学生设计了两组实验，如下图所示。在37℃水浴中保温一段时间后，1﹑2中加入适量双缩脲试剂，3﹑4不加任何试剂，下列实验能达到目的的是A．实验②