2025年酒店实训报告心得体会(7篇).pdfVIP

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

酒店实训报告心得体会(7篇)

酒店实训报告心得体会(7篇)

进入企业实训，可以充分发挥和展示你的才华和在学校里学到的专业技能。

酒店实训报告心得体会如何写？下面是小编为大家整理的酒店实训报告心得体

会，仅供参考，喜欢可以收藏分享一下哟！

酒店实训报告心得体会篇1

今年假期，在学校多名老师的努力联系下，我们旅游、酒店管理专业的七名

学生有幸进入__酒店餐饮部，进行我们为期一个月的专业实习。

我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞

争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专

业底子较好，我和同行六名同学顺利透过了酒店人事部门的面试，经过严格的

体检，被分配到了不一样的岗位，我被分配到__酒店的中餐厅工作，带着一份

兴奋而紧张的情绪我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月

里，我感受颇多，受益非浅。

一、实习时间

20__年x月x日

二、实习地点和单位

__酒店是一所老牌四涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大

致分成如下几个部门：中餐部和西餐部，我和同行3名同学的工作岗位就是餐

饮部的中餐厅。中餐厅是__酒店的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队

客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20

人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

三、实习内容

1、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我

们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：

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百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介

绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我

们对工作有了大概的了解；

第二是消防安全意识培训，酒店个性安排了工程部的经理助理为我们现场讲

解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；

第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员

为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了

解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作

都是十分有用的。

2、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定

具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍

蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手

把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都个性的友好，主管还专门为

我们每人安排了两傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能

熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂

工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时光是7小时

工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上

3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时光。但往往下班

的具体时光是不确定的，经常根据实际状况加班加点，但是加班时光都有记

录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合