1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

标准食谱 菜谱 资料（金瓜酿鸡腿）菊瓜蒸滑鸡.pdfVIP

标准食谱 菜谱 资料（金瓜酿鸡腿）菊瓜蒸滑鸡.pdf

    1. 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
    2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
    3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    4. 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
    5. 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
    6. 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
    7. 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
    查看更多

    菜品标准食谱

    菜品名称：(金瓜酿鸡腿)菊瓜蒸滑鸡编号：

    环节操作规范注意事项

    直径8厘米金黄菊瓜一个，

    主料

    带皮去鸡腿肉60克。

    用料

    配料香菇1-2cm丁20克，马蹄1-2cm丁10克1.小菊瓜要选用

    标准

    料头葱花5克、姜末2克、大小均匀的，便

    调料味达美2克，蚝油5克，鸡精0.5克，生粉2克，香油2克于一块成熟。

    1.将鸡腿肉改刀成1厘米大小均匀的块，放入以上调料及料头2.蒸制时间根据

    加工腌制上浆2.将香菇沸水切丁、马蹄切丁蒸汽大小做好

    制作小菊瓜在1/5处开口，去除瓤子备用控制，瓜不要蒸

    过程1、将腌制好的鸡腿肉丁、吸水后的香菇丁、马蹄丁拌匀，装过了。

    烹调入加工好的菊瓜内。

    2、放入蒸车中蒸制15分钟左右，取出装盘即可。

    口味特点口感滑嫩，家常味浓成本6.22元/份

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    海边 + 关注
    实名认证
    文档贡献者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >