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幼儿园校园集中用餐突发事件应急预案

一、总则

编制目的

为有效预防、及时应对和高效处置幼儿园集中用餐期间可能发生的突发事件，最大限度地减少突发事件对幼儿造成的危害，保障全体师幼的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序。

二、工作原则

生命至上，安全第一：将保障师幼生命安全和身体健康作为首要任务。

预防为主，平战结合：加强日常管理，做好物资储备，完善预防措施。

统一指挥，快速反应：建立统一指挥、分工明确、反应迅速的应急机制。

依法规范，协同应对：遵循相关法律法规，与相关部门密切配合，共同处置。

三、组织机构与职责

1.应急领导小组

组长：园长（总负责）

副组长：后勤副园长、保健医生

成员：后勤主任、食堂管理员、各班班主任、安保人员

2.各小组职责

指挥组（园长负责）：全面指挥、协调应急处置工作。

救援救护组（保健医生负责）：对患儿进行初步诊断、急救，并护送至医院。

现场控制组（后勤主任、安保负责）：保护现场、维持秩序、封存可疑食品。

信息联络组（班主任、园办负责）：通知家长、对外沟通、向上级部门报告。

后勤保障组（食堂管理员负责）：提供应急物资、车辆保障。

三、突发事件类型

1.食品安全事件：群体性食物中毒（呕吐、腹泻、腹痛等）。

2.异物卡喉：幼儿进食时食物堵塞气道。

3.食品过敏：幼儿食用特定过敏源后出现皮疹、呼吸困难等反应。

4.其他事件：如集体呕吐、用餐时意外摔伤等。

四、应急处置流程

（一）先期处置与报告

1.第一发现人（教师或保育员）：

立即停止幼儿进食。

迅速判断幼儿情况，采取初步急救措施（如海姆立克法）。

立即向保健医生和应急领导小组组长报告。

2.应急领导小组：

启动应急预案，各小组立即就位。

在事件发生1小时内向属地教育主管部门、疾控中心、市场监督管理局报告。

报告内容：事件发生时间、地点、人数、主要症状、已采取措施等。

（二）现场应急处置

事件类型

核心处置措施

食品安全事件/群体性不适

1.救援救护：保健医生立即对患儿进行初步诊断、护理，轻者留园观察，重者立即拨打120，并派专人陪同送医。

2.封存样本：现场控制组立即封存可能导致事故的食品、原料、工具、设备及幼儿呕吐物，等待相关部门检测。

3.人员隔离：将症状相似的幼儿集中到隔离观察室，避免与其他健康幼儿接触。

异物卡喉

1.立即急救：教师立即采用海姆立克急救法进行施救，同时呼叫保健医生。

2.紧急送医：若异物无法排出，立即拨打120，并描述清楚情况。

食品过敏

1.识别过敏源：立即查看幼儿饮食记录，确认过敏源。

2.对症处理：保健医生根据过敏程度进行处理，轻微皮疹可观察，出现呼吸困难等严重症状，立即使用肾上腺素笔（如已配备）并拨打120。

（三）后期处理

1.家长工作：

信息联络组及时、准确、一对一地通知患儿家长，说明情况，安抚情绪。

不隐瞒、不谎报，统一信息发布口径。

2.配合调查：

全力配合疾控、市场监管等部门的流行病学调查和现场采样工作。

善后与评估：

对康复幼儿做好返校安排。

对全体师幼进行心理疏导。

应急领导小组对事件进行总结评估，完善应急预案。

五、预防与预警

严格食堂管理：严格执行《食品安全法》，落实食材采购索证索票、餐具消毒、食品留样（不少于125克，保存48小时）等制度。

健康信息管理：建立幼儿健康档案，详细记录食物过敏史，并在班级、食堂备查。

教育培训与演练：

教职工：定期开展食品安全、急救知识（特别是海姆立克法）培训及应急演练。

幼儿：通过教育活动，培养幼儿良好的用餐习惯，如细嚼慢咽、不说笑打闹。

日常检查：定期对食堂、用餐环境进行安全检查，及时发现并消除隐患。

六、应急保障

物资保障：配备应急药箱（含抗过敏药物）、担架、通讯设备、车辆等。

制度保障：建立健全食品安全管理制度、信息报告制度等。

七、附则

本预案自发布之日起实施。

本预案由幼儿园应急领导小组负责解释，并定期评审和更新。

幼儿园（盖章）

年月日