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食品安全管理师工艺安全规程.docx

食品安全管理师工艺安全规程.docx

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    食品安全管理师工艺安全规程

    文件名称：食品安全管理师工艺安全规程

    编制部门：

    综合办公室

    编制时间：

    2025年

    类别：

    两级管理标准

    编号：

    审核人：

    版本记录：第一版

    批准人：

    一、总则

    本规程适用于食品生产企业的食品安全管理师在进行工艺安全管理时遵循的基本原则和操作规范。制定本规程旨在明确食品安全管理师在工艺安全管理中的职责，确保食品生产过程的安全可靠，预防事故发生。基本安全原则包括：预防为主、安全第一、全员参与、持续改进。

    二、作业准备

    1.人员准备

    -所有参与作业的人员必须经过相应的安全培训和考核，确保具备必要的安全知识和

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