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罐头机械综合知识与实操题库及答案详解

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.罐头生产中，用于清洗空罐的设备通常是（）

A.杀菌锅B.洗罐机C.封罐机D.灌装机

2.下列哪种罐头机械主要用于将物料装入罐内（）

A.贴标机B.杀菌锅C.灌装机D.打码机

3.罐头生产中，对罐头进行密封的设备是（）

A.封罐机B.杀菌锅C.洗罐机D.灌装机

4.罐头杀菌常用的设备是（）

A.烘干机B.杀菌锅C.发酵罐D.反应釜

5.罐头机械中，用于去除物料表面杂质的设备是（）

A.筛选机B.过滤机C.去皮机D.清洗机

6.罐身的制造工艺中，常用的焊接方式是（）

A.点焊B.激光焊C.电阻焊D.气焊

7.罐头生产时，物料的计量方式不包括（）

A.容积计量B.重量计量C.长度计量D.数量计量

8.下列不属于罐头包装机械的是（）

A.贴标机B.装箱机C.杀菌锅D.封箱机

9.罐头生产流程中，清洗工序之后通常是（）

A.杀菌B.灌装C.封罐D.检验

10.罐盖制造过程中，关键的工序是（）

A.冲压B.切割C.打磨D.钻孔

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.罐头机械按照功能可分为（）

A.清洗设备B.杀菌设备C.灌装设备D.包装设备

2.常用的罐头杀菌方法有（）

A.高温瞬时杀菌B.低温长时间杀菌C.高压蒸汽杀菌D.常压水煮杀菌

3.罐身制造工艺涉及的设备有（）

A.裁剪机B.卷边机C.焊接设备D.涂漆