小贝贝瓜蒸几分钟能熟.docVIP

小贝贝瓜蒸几分钟能熟

小贝贝瓜蒸几分钟能熟1

要说蒸小贝贝瓜，关键就在那个火候和时间的拿捏。一般来说，水开之后上锅蒸，中火或者中大火，15到20分钟是个比较常见的范围。这个时间不是凭空来的，主要得看你切的块有多大。整个蒸的话时间肯定长，但咱们平时吃，大多会切开。如果切成两半去瓤再蒸，那时间就短一些，大概15分钟左右。要是切成大小均匀的块，比如四五厘米见方的块，那15到20分钟也差不多了。你得注意，别蒸过头，不然瓜肉软塌塌的，水分也流失多了，口感就差了。

小贝贝瓜蒸几分钟能熟2

其实蒸小贝贝瓜这事儿，真没那么死板。我通常是把它洗干净，对半切开，把里面的籽和瓤掏干净，然后直接把切开的那面朝上或者朝下放进盘子里。水烧开后放进去，盖上锅盖。然后就是耐心等。怎么判断它熟没熟呢？有个土办法，就是用一根筷子或者一根牙签，轻轻扎一下瓜肉。如果能毫不费力地扎进去，而且感觉瓜肉是那种软软糯糯的质感，那就差不多了。这个过程，快则12、13分钟，慢则20分钟出头，主要还是看瓜的大小和火力大小。我家的灶火力不算特别猛，一般18分钟左右，蒸出来的贝贝瓜就刚刚好，粉粉甜甜的，像吃栗子泥一样。

小贝贝瓜蒸几分钟能熟3

决定小贝贝瓜蒸多久能熟，有几个小因素得考虑进去。首先是瓜的个头，迷你型的小贝贝瓜，可能10到15分钟就够了；稍微大一点的，就得20分钟甚至更长一点。其次是切的大小，整个蒸和切块蒸，时间肯定差不少。切得越小，受热面积越大，熟得也就越快。还有就是蒸锅的密封性和火力，密封性好、火力足，蒸汽足，自然熟得快。一般家庭做菜，我建议还是切块蒸比较方便，大小嘛，就像咱们平时吃的苹果块那么大就行。这样一来，水开后蒸15到20分钟，基本上就能保证熟透，而且瓜肉的形状还能保持得比较好，不会一夹就散。你要是喜欢更软烂的口感，可以适当多蒸个两三分钟，但千万别太久，不然就成“贝贝瓜泥”了。

小贝贝瓜蒸几分钟能熟4

想把小贝贝瓜蒸得恰到好处，除了时间，火候也挺关键。我个人倾向于用中大火，这样能让锅内快速产生足够的蒸汽，把贝贝瓜“逼”熟。水一定要先烧开再把贝贝瓜放进去，这叫“上汽后蒸”。一般情况下，一个中等大小的贝贝瓜，对半切开去核后，上汽蒸15分钟，你就可以开始检查它熟了没有。用筷子戳一下靠近瓜皮的地方，那里相对难熟一点。如果筷子能轻松穿透，就说明熟了。如果还有点硬，那就再蒸个2到3分钟。蒸好的贝贝瓜，拿出来稍微晾一下，挖着吃，那股清甜和粉糯劲儿，别提多好吃了。就像在吃一块甜甜的、沙沙的布丁，而且还很健康。

小贝贝瓜蒸几分钟能熟5

聊聊我蒸小贝贝瓜的经验吧。选瓜的时候，我喜欢挑那种沉甸甸的，表皮光滑没有损伤的。拿回家洗干净，不用削皮，因为贝贝瓜的皮很薄，蒸熟了也能吃，还很有营养。然后对半切开，你会看到里面有很多籽，用勺子把它们挖出来，这个籽其实也能洗干净烤着吃，挺香的。处理好的瓜，切面朝上放进盘子。蒸锅加水烧开，放上蒸架和盘子，盖上盖子。接下来就是定个时，一般我就定18分钟。等时间到了，先别急着开盖，焖个一两分钟。然后开盖，用筷子试试，能轻松扎透，瓜肉呈现出诱人的金黄色，用勺子一挖就能挖下来，那就是完美状态了。整个过程，从水开上汽开始算，大概15到20分钟，具体看瓜大小，你多做几次就有经验了。

原创不易，请尊重原创，谢谢!